Житель Швейцарии съел очень распространенный съедобный гриб и заболел редкой формой дерматита

17 октября 2023 в 1697546700
«Зеркало»

Мужчина попал в отделение неотложной помощи с болезненной сыпью. Она покрыла всю спину после того, как он съел очень распространенный съедобный гриб, пишет «Хайтек» со ссылкой на отчет, который был опубликован в The New England Journal of Medicine.

Сообщается, что 72-летний житель Женевы (Швейцария) приготовил и съел блюдо с грибами шиитаке (Lentinula edodes). Согласно отчету о медицинском случае, через два дня после приема пищи у мужчины появилась на спине сыпь. Она настолько чесалась, что он не мог нормально спать. Когда мужчина попал в больницу, врачи осмотрели его спину и обнаружили полосы на его коже. Они выглядели так, будто мужчину хлестали по спине и пояснице.

В первую очередь врачи исключили дермографизм. Это состояние, при котором на коже образуются выпуклости после механического повреждения - если ее поцарапали или чесали. Также у мужчины не было признаков воспаления лимфатических узлов. Обычно это указывает на вирусную или бактериальную инфекцию, а также на поражение других тканей тела.

Учитывая, что он ел, врачи диагностировали у пациента дерматит шиитаке - реакцию, обычно связанную с появлением «хлыстовых» полос на туловище.

При дерматите шиитаке линейные высыпания появляются из-за содержащегося в грибах лентинана. Этот углевод высвобождает интерлейкин-1, который вызывает воспаление, что приводит к расширению кровеносных сосудов пациента и развитию характерной сыпи, обычно через два-три дня после того, как человек съел грибы.

Лентинан расщепляется при нагревании, поэтому такая реакция возникает только тогда, когда люди едят сырые или недоваренные грибы шиитаке.

Обычно дерматит шиитаке проходит сам по себе, но для облегчения симптомов пациентам назначают противовоспалительные препараты. В данном случае мужчине прописали мазь со стероидами, а также антигистаминные лекарства для приема внутрь. Через две недели его спина стала меньше чесаться, но на коже остались более темные пятна - такое часто случается после того, как воспаление на коже утихло.

«Поскольку шиитаке в настоящее время занимают второе место по количеству потребляемых грибов в мире, мы ожидаем рост числа случаев заболевания в Европе, - рассказала изданию Gizmodo Эгле Янушоните, соавтор отчета и ординатор дерматологии в университетских больницах Женевы. - Поэтому крайне важно, чтобы медицинские работники были информированы об этом заболевании».