Ученые назвали ультрапереработанные продукты, которые могут сократить продолжительность жизни
1 июля 2024 в 1719865200
«Зеркало»
Употребление в пищу большего количества ультрапереработанных продуктов может сократить продолжительность жизни более чем на 10%. К такому выводу пришли ученые в ходе нового пока еще официально не опубликованного исследования, в котором приняли участие более 500 тысяч американцев. За некоторыми участниками эксперимента исследователи наблюдали в течение почти трех десятилетий, сообщает CNN.
Предварительные результаты исследования были представлены в воскресенье на ежегодном собрании Американского общества питания в Чикаго.
Эксперты проанализированы данные о питании, собранные в 1995 году у почти 541 тысячи американцев в возрасте от 50 до 71 года, которые принимали участие в исследовании диеты и здоровья, проведенном Национальными институтами здравоохранения США.
Участники исследования отвечали на вопрос о потреблении 124 продуктов питания. Люди, входящие в верхний 90-й процентиль потребления ультрапереработанных продуктов, ответили, что сладкие безаколкогольные напитки возглавляли их список. Исследователи связали данные о питании с уровнем смертности в течение следующих 20−30 лет.
Они пришли к выводу, что по сравнению с теми, кто входил в нижние 10% потребления ультраобработанных продуктов питания, люди, которые ели чрезмерно обработанную пищу, чаще умирали от болезней сердца или диабета. Однако, в отличие от других исследований, в этот раз ученые не обнаружили увеличения смертности от рака у таких людей.
«Диетические газированные напитки были основным фактором потребления ультраобработанной пищи. На втором месте - сладкие газированные напитки», - сказала ведущий автор исследования Эрика Лофтфилд из Национального института онкологии в Бетесде, штат Мэриленд.
Она добавила, что некоторые ультрапереработанные продукты несут больший риск, чем остальные, и в числе таких - как раз газировка.
«Мясо с высокой степенью переработки и безалкогольные сладкие напитки представляют собой пару подгрупп ультраобработанных продуктов, наиболее сильно связанных с риском смертности», - отметила Лофтфилд.
Она пояснила, что диетические напитки считаются ультраобработанной пищей, поскольку содержат искусственные подсластители, такие как аспартам, ацесульфам калия и стевию, а также дополнительные добавки, которые не встречаются в цельных продуктах.
Диетические напитки связаны с более высоким риском ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, а также с возникновением слабоумия, диабета второго типа, ожирения, инсульта и метаболического синдрома, которые могут привести к сердечным заболеваниям и диабету.
Диетологи уже рекомендуют ограничить употребление подслащенных напитков, которые связаны с преждевременной смертью и развитием хронических заболеваний.
Обработанное мясо, такое как бекон, хот-доги, колбасы, ветчина, солонина, вяленое мясо и мясные деликатесы, также не рекомендуются. По словам исследователей, оно может быть одним из самых нездоровых продуктов питания. Предыдущие исследования показали, что красное и обработанное мясо может быть связано с раком кишечника и желудка, болезнями сердца, диабетом и преждевременной смертью.