В Олимпийской деревне под Парижем — дефицит яиц

25 июля 2024 в 1721926620
BBC News Русская служба

Несколько спортсменов, прибывших в Париж для участия в Олимпиаде, пожаловались, что в Олимпийской деревне им не хватает еды, пишет Русская служба Би-би-си со ссылкой на французские СМИ.

В частности, как передает газета L'Équipe, участники соревнований заявили, что яиц и жареного мяса, которые подавали в среду за завтраком в олимпийской столовой, хватило не всем.

Представитель компании Sodexo Live!, выигравшей тендер на организацию питания в Олимпийской деревне, признал, что на некоторые продукты случился «очень высокий спрос», и пообещал увеличить объемы поставок, «чтобы удовлетворить потребности спортсменов».

За время проведения Олимпийских и Паралимпийских игр в столовой Олимпийской деревни будет подано в общей сложности порядка 13 млн завтраков, обедов и ужинов.

«Изначально запланированные объемы было предложено пересмотреть в сторону увеличения», - подтвердил представитель сети супермаркетов Carrefour, которая отвечает за поставку в Олимпийскую деревню свежего провианта.

Обеспечение продовольствием 15 тысяч спортсменов, съехавшихся из 208 стран и территорий, а также сопровождающих их групп поддержки, членов официальных делегаций и волонтеров - колоссальная задача.

Спортсменам предложен выбор из шести основных кулинарных направлений (французская, азиатская, афро-карибская кухня и прочие), в общей сложности насчитывающих порядка 500 различных блюд, призванных удовлетворить самые разные гастрономические вкусы.

Питание олимпийцев во время парижских Игр было спланировано в соответствии со строжайшими нормами качества. Задача была поставлена так, чтобы предложенное спортсменам меню оставляло вдвое меньший углеродный след, чем все съеденное на лондонской Олимпиаде 2012 года, - и на его разработку ушло почти четыре года.

В итоге треть всех закупленных продуктов питания будет иметь растительное происхождение, а все закупленные для Олимпийской деревни мясо, молоко и яйца будут местного, французского производства.

При этом четверть всех ингредиентов поставят фермерские хозяйства, расположенные в радиусе не более 250 км от Парижа. 20% продовольствия сертифицированы как «органические», то есть натуральные, произведенные без «химии», продукты.

Кроме того, в Олимпийской деревне установлено 200 автоматов по продаже воды, соков и газированных напитков. При этом работать они будут только с многоразовой тарой, что позволит избежать гигантского объема пластиковых отходов.