Ученые воссоздали точные рецепты неандертальцев и приготовили по ним несколько блюд
26 июля 2024 в 1722025680
«Зеркало»
Археологи воссоздали методы разделки и приготовления тушек птиц неандертальцами и приготовили несколько блюд. Об этом сообщает The Independent.
Отмечается, что способы охоты наших предков на дичь хорошо известны, а вот как они готовили их, было недостаточно изучено из-за скудных археологических следов.
В ходе нового исследования ученые использовали кремневый инструмент для разделки двух ворон, двух горлиц и лесного голубя, которых ели неандертальцы.
Они ощипали птиц вручную, а затем использовали методы разделки и приготовления, основанные на археологических свидетельствах.
Ворону и голубя исследователи разделали сырыми при помощи кремневого отщепа, а еще трех птиц зажарили на горячих углях, а потом разделали.
По словам исследователей, использование кремневого отщепа для разделки требует «большой точности и усилий», которые не были полностью поняты до этого исследования. Обращаться с инструментом нужно было очень осторожно, чтобы не порезаться.
«Эти практические эксперименты подчеркнули практические проблемы, связанные с обработкой и приготовлением пищи неандертальцами, и показали ощутимую связь с их повседневной жизнью и стратегиями выживания», - сказала ведущий автор исследования Мариана Набаис.
Ученые также отметили, что при запекании птицы на углях нужно поддерживать постоянную температуру и тщательно контролировать время приготовления, чтобы не пережарить мясо.
После разделки птиц ученые исследовали их под микроскопом на предмет порезов, переломов и ожогов. Они увидели следы разделки, которые оставались на костях птиц, когда применялись кремневые отщепы, а также сравнили эти следы с повреждениями, вызванными естественными процессами или действиями животных.
Ученые пояснили, что разрезы для снятия мяса с сырой птицы не оставляли следов костей, а те, которые делались для удаления сухожилий, оставляли следы, похожие на те, что были у птиц, найденных при археологических раскопках.
Они добавили, что это исследование расширило понимание повседневной жизни, проблем и диетических практик древних предков человека. Эти результаты также могут помочь археологам найти признаки приготовления пищи неандертальцами в прошлых записях.