Во сколько обойдется набор продуктов для самого подходящего блюда в такую погоду?

30 июня 2024 в 1719742260
«Зеркало»

Журналисты издания Smartpress.by купили на сезонном Комаровском рынке все свежие продукты, необходимые для приготовления традиционного беларусского холодника, и подсчитали, сколько стоит одна порция этого летнего блюда.

Рецептов холодников и свекольников существует великое множество. Некоторые из них включают в себя щавель, другие - нет, некоторые делаются на кефире, другие - без. Неизменными в любых рецептах этого летнего супа остаются свекла, зеленый лук (желательно с головками), вареные яйца и свежие огурцы.

Справедливости ради отметим, что какой бы из рецептов вы ни использовали, стоимость ингредиентов окажется примерно одинаковой. Расскажем, сколько стоят ингредиенты:

• молодая свекла - 3−3,5 рубля за пучок;
• щавель - 3 рубля / пучок;
• зеленый лук - 1−1,5 рубля / 100 грамм;
• огурец - 3,5 рубля / 1 кг;
• укроп - 1,5 рубля / 100 грамм;
• яйца - 7 рублей / десяток;
• кефир - 2 рубля / литр;
• сметана - 2 рубля / пачка.

Итого: на покупку всех ингредиентов ушло 24 рубля.

Какой бы из рецептов вы ни выбрали, средняя стоимость одной порции холодника из приобретенных на Комаровском рынке по средним ценам продуктов составит 1,5−2 рубля.

Когда покупали огурцы, обнаружили не только стандартные, по 3−3,5 рубля, но и «Родничок» - по 15 рублей за 1 кг. Если вы предпочитаете именно такой сорт, то, конечно же, холодник или салат из огурцов выйдет дороже.

- Это обычная цена на «Родничок», - делится с нами продавец. - И вообще, 15 рублей - это недорого. Тут недавно рядом огурцы продавали по 40 рублей за 1 кг.

Дорогие огурцы для нашего холодника мы не покупали, а вот яйца приобрели именно на рынке, домашние, - по семь рублей за десяток. И взяли молодую картошку - неизменное дополнение к холоднику - по 2,5 рубля за 1 кг.

Картофель есть разный: и по пять рублей за 1 кг, и по два рубля. Мы выбрали за 2,5. Но даже тут, на этом снимке, есть два вида картофеля по разной цене. Верхний - по 2,5 рубля, как указано на ценнике. Нижние - по 2,9 рубля.

- В чем разница? - спрашиваем.

- В размере, - поясняет продавец. - Более крупную продаем по 2,5 рубля, мельче - дороже. Почему-то покупатели больше покупают картошку среднего и маленького размера. Считают, что именно молодой картофель должен быть маленьким.

Выбираем рецепт, готовим холодник из приобретенных продуктов. Объем зависит от количества членов вашей семьи.