«Идеально для сыров». В Свислочском районе возрождают белорусскую красную породу коров, которая известна с XVIII века

20 мая 2022 в 1653078900
«Зеркало»

Хозяйство «Новый Двор - Агро» Свислочского района единственное в стране, где на протяжении нескольких лет занимаются возрождением уникальной белорусской красной породы коров. Неприхотливые к условиям содержания, но устойчивые к болезням, буренки успешно соперничают с традиционными животными в привесах и надоях молока, сообщили в эфире «Беларусь 1».

Белорусская красная порода коров известна еще с XVIII века. Однако в советские годы от нее необоснованно отказались. На предприятии решили на научной основе доказать превосходство красных буренок над традиционными, черно-пестрыми. Ведь дают они высокобелковое молоко, которое идеально подходит для производства сыров.

- Она считается молочной породой. И особенность ее в том, что выше жир молока и белок. Вот если у такой черно-пестрой 3,7−3,9, то у красной белорусской - 4,3 и белок - 4,4, - рассказала зоотехник-селекционер УСП «Новый Двор - Агро» Галина Сычевник.

В хозяйстве белорусских красных коров растят по полному циклу. Здесь есть своеобразный детский сад, подростковая группа и взрослые животные. Самое пристальное внимание новорожденным телятам.

В остальном красные буренки абсолютно неприхотливы. А преимущество их в том, что они меньше подвержены болезням. Взрослеют гораздо быстрее черно-пестрых и молока дают больше. При этом в рационе - традиционные корма.

Белорусские ученые сейчас проводят многочисленные исследования животных на генном уровне, работают над доказательством гипоаллергенности молока. Если эксперименты завершатся успехом, продукцию можно будет использовать для приготовления детского питания.

В пользу белорусской красной породы и международный опыт. Таких буренок успешно выращивают в соседней Литве и даже в Германии.