Минздрав рассказал об итогах расследования случаев отравления посетителей в брестском кафе

10 мая 2024 в 1715347440
«Зеркало»

Санэпидслужба Минздрава Беларуси обнародовала результаты своего расследования случаев заболевания кишечными инфекциями среди посетителей кафе в Бресте. Об этом сообщает телеграм-канал министерства.

По данным эпидемиологов, причиной отравления стали нарушения, которые допустили владельцы и работники кафе. Это, в частности, неправильное приготовление блюд и то, что некоторые работники были носителями инфекции, но не соблюдали правила гигиены.

«Причинами этой ситуации стало несоблюдение правил термической обработки блюд, готовившихся из сырых эпидемиологически значимых продуктов, и несоблюдение правил личной гигиены работниками кафе, среди которых выявлены носители инфекции», - говорится в сообщении.

Работа кафе приостановлена. В отношении должностных лиц начали административные процессы. Материалы расследования передадут в прокуратуру.

В связи с отравлением клиентов в брестском кафе Минздрав также выпустил рекомендации для владельцев таких заведений. Им посоветовали обращать внимание на состояние здоровья сотрудников и неукоснительно соблюдать условия хранения продуктов и приготовления пищи, а также проверять сроки годности и то, достаточно ли прожарены или сварены блюда.

Напомним, что в Бресте в одном из кафе предлагали сет из четырех блюд, после чего посетителей стали массово госпитализировать. Официально зарегистрировали 19 случаев отравления. У них диагностировали гастроэнтерит. 12 человек попали в больницу, семеро лечились в амбулаторных условиях.

Позже выяснилось, что все произошло в кафе Le'Mar, которое с 18 апреля по 5 мая принимало участие в кулинарном фестивале Gastrofest-2024. Открывшееся весной прошлого года заведение, где специализируются на «авторской кухне с европейско-азиатским уклоном», предложило на фестиваль сет из четырех блюд общей стоимостью 38 рублей. Это были тартар из филе дорадо с фирменной заправкой, кремом-чиз, копченой черной бриошью и икрой масаго, брискет из говядины в глазури, с пастой орзо, маринованной пряной спаржей и клубничным кули, индейка в угольном ромене с соусом демиглас и эспумой из черного трюфеля, мусс из белого шоколада и белых грибов с гелем из игристого вина, хрустящим крамблом, малиной и хлопьями миндаля.