Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. В Беларуси сократили список запрещенных профессий для женщин. Посмотрели, на какую работу по-прежнему возьмут только мужчин
  2. «У Вадима частично отсутствуют передние зубы». Как содержат пленных с «Азовстали» и грозит ли им смертная казнь — спросили их близких
  3. Неловкий момент. Официальные профсоюзы пожаловались на проблемы с дровами для населения. Минлесхоз заявляет, что проблем нет
  4. Новые налоги, обновленные банкноты, изменения для работодателей, обязательные базовые счета, отмена надбавок за COVID-19. Изменения июля
  5. Калиновский — новая мишень пропагандистов. Объясняем, в чем причина и почему он — национальный герой Беларуси
  6. «Это геополитика». В Беларуси объясняют внешнее давление тайными планами Запада — объясняем, почему все гораздо проще
  7. Чехия не будет выдавать визы и ВНЖ белорусам до конца марта 2023 года. Исключение — поездки с гуманитарной целью
  8. Сто двадцатый день войны в Украине. Рассказываем, что происходит
  9. «Слова Басты действуют мощнее ядерного оружия. Но он молчит». Шым из «Касты» про войну, группу и протесты в Беларуси
  10. Кто заказывал жару? Синоптики объявили желтый уровень опасности
  11. С 1 июля для белорусов, скорее всего, заметно подорожают товары в иностранных интернет-магазинах. Почему и на сколько
  12. Сто двадцать первый день войны в Украине. Рассказываем, что происходит
  13. Эффективность — как у трех американских орудий вместе взятых. Рассказываем о гаубицах PzH 2000, которые Германия отправила в Украину
  14. ВСУ в «Горском котле» и вероятность вторжения белорусской армии: главное из сводок штабов на 121-й день войны
  15. Умер Юрий Шатунов — солист «Ласкового мая»
  16. «Никто меня нигде не ждет». Большое интервью с дизайнером Владимиром Цеслером
  17. Кололи инсулин и привязывали к кровати, чтобы не корчился от шока и судорог. Как в СССР «лечили» несогласных с властью
  18. Провластный канал подтвердил причастность экс-главы ГУБОПиК к стрельбе в «Каскаде». Говорят, на него напали подростки
  19. В России под Рязанью потерпел крушение военно-транспортный Ил-76. Есть погибшие и пострадавшие
  20. «Ползучее продвижение» россиян и учения на юге Беларуси: пересказываем главное из сводок штабов на 120-й день войны
  21. ЕС предоставил статус кандидата на вступление в Евросоюз Украине и Молдове
  22. Белорусскому авторынку прогнозируют дефицит машин и рост цен на них. Чиновникам предложили вариант решения проблемы


С 15 июня в Минске начинается очередной GastroFest. На этот раз фестиваль посвящен исключительно веганской еде. Стоимость сетов составит 24 рубля. За эти деньги в девяти столичных ресторанах и бистро можно будет попробовать яркие летние блюда самых разных кухонь мира — от американской и европейской до ближневосточной и азиатской — в авторских вариациях без продуктов животного происхождения. GastroFest продлится до 29 июня. Рассказываем, куда идти и что в меню.

Кафе «Культурная жизнь»

ул. Ленина, 20

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Суп томатный: томаты свежие, томаты маринованные, лук репчатый, сельдерей, перец болгарский, орегано
  • Салат Вега: салат, руккола, черри, тофу, орехово-кунжутный соус
  • Сэндвич Pumpkin: чиабатта веганская, тыквенно-баклажановая паста, вяленые томаты, базилик свежий
  • Брауни «Шоколадный банан»: мука пшеничная, какао-порошок, банан, грецкий орех, ванилин, финиковый сироп, соль, горький шоколад, сахарная пудра, смородиновый топпинг, мята

Общий вес: 1000 г.

Вег-бар Green+GO

ул. Октябрьская, 19

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Азиатский салат (лапша рисовая, огурец, цукини, морковь, перец болгарский, шампиньоны, кукуруза консервированная, томат свежий, арахис жареный, соевый соус, кунжутная паста, арахисовая паста, кунжут, мята, масло подсолнечное, имбирь, перец чили молотый, перец черный молотый, сок лайма, сок лимона, сахар тростниковый)
  • Суши Ролл (лаваш, нори, рис бурый, огурец свежий, окара, капуста белокочанная, мука рисовая, огурец маринованный, сок лимона, укроп, кешью, тофу, уксус рисовый, дрожжи дезактивированные, молоко соевое, масло оливковое, масло подсолнечное, сок лимона, куркума, асафетида, соль морская, сахар тростниковый)
  • Вафля с ягодным топпингом (мука кукурузная, мука нутовая, кукурузный крахмал, морковный сок, уксус рисовый, масло растительное, семена чиа, куркума, асафетида, камедь гуаровая, масло оливковое, финики, смородина св/м, ежевика св/м, имбирь, лимонный сок, ягоды голубики)
  • Грибной крем-суп с чипсами (шампиньоны, лук, картошка, масло подсолнечное, асафетида, кокосовое молоко, вода, лаваш со специями)

Общий вес: 995 г.

Хелси-кафе Hi Jack

ул. Раковская, 20

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Холодник на кокосовом молоке (свекла, огурец, кокосовое молоко, тофу, лимон, специи, зелень)
  • Пате из фасоли и арахиса с гречневыми гренками (фасоль, арахис, масло оливковое, лимон, специи, хлеб из зелёной гречки, микрозелень, морковь, перец)
  • Лапша-боул с пряным нутом (рисовая лапша, оливковое масло, соевый соус, пряный нут, пряная морковь, огурец, проростки маша, ореховый соус, арахис)
  • Морковный торт (морковь, кокосовая стружка, финики, черника, чернослив, банан, сироп топинамбура, кешью, апельсиновый фреш, масло кокосовое)

Общий вес: 870 г.

Бистро Om Namo

ул. В. Хоружей, 13, п. 49

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Тыквенный суп-пюре: тыква, картофель, морковь, репчатый лук, соль, специи
  • Тофу удон с ананасами: рисовая лапша, ананас, тофу, болгарский перец, морковь, зелёный лук, тамариндовый соус, черный кунжут, соль, специи
  • Сабджи из кабачков: кабачки, помидор, подсолнечное масло, соль, специи
  • Тандури наан со шпинатом: пшеничная мука, шпинат, чеснок, подсолнечное масло, соль (по желанию гостя можно без чеснока)
  • Ореховый ладду: миндаль, кешью, кокосовая стружка, мёд (возможна замена на десерт из мёда)
  • Тамариндовый соус: тамаринд, сахар, чили, специи

Общий вес: 880 г.

Veggie Bar

ул. Кальварийская, 21/5

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • ФрешБургер: булка для бургера, котлета vegetus чикен, лолло биондо, шпинат, помидор, огурец маринованный, лук красный
  • Фалафель Vegetus: нут, лук, чеснок, специи, соль
  • Салат «Спагетти из Кабачка»: кабачок, морковь, кунжут, заправка семечковая
  • Гаспачо: томат, огурец, лук красный, специи, соль
  • Сырники Vegetus: окара, кокосовая стружка, кокосовое масло, изюм, сахар, мука
  • Соус «Сальса» и «Мятная сметана»

Общий вес: 900 г.

Veg & Raw Cafe «Yellow SLON»

ул. Богдановича, 133

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Бургер "Гавайский чикен": булочка для бургера, бифштекс из соевого белка со вкусом курочки, сыр веганский (Da-vega), cалат листовой, ананас жареный, лук красный, свежий томат, соус "майонез" семечковый, соус терияки
  • Мексиканское рагу "Чили Кон Карне": соевый фарш, морковь, перец сладкий, фасоль красная, лук репчатый, кукуруза, томатная паста, перец Чили, соль, соевый соус, паприка; чипсы кукурузные Начос
  • Салат овощной с грецким орехом: томаты свежие, огурец свежий, перец Болгарский, маслины, салат "Айсберг", орех грецкий, заправка: лимонный сок, масло оливковое, соль/перец, орегано
  • Батончик "Баунти": кокосовая стружка, финик, сироп топинамбура, шоколадная глазурь: масло какао, сироп топинамбура, какао тёртое

Общий вес: 685 г.

Fusion Sushi

ул. Маяковского, 14

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Суп овощной: вода, комбо, соль, масло фритюрное, лук репчатый, сельдерей, морковь, томат черри, кокосовые сливки, куркума, перец молотый, тимьян, масло зелёное, микрогрин
  • Гункан: рис, салат чука, нори, кунжут микс (чёрно-белый)
  • Поке с кускусом: батат, яблоко грени-смит, огурец, кускус, вода, мята, авокадо, филе апельсина, масло фритюрное, соус терияки, миндаль лепестки, соус чили-апельсин
  • Ролл темпура с овощами: рис, салат айсберг, томат, огурец, авокадо, кляр без яйца (кляр: вода, мука, крахмал кукурузный), нори, мука, сухари панко

Общий вес: 875 г.

Nova Stolova

ул. Маяковского, 83

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Салат с "брынзой" (листья салата, огурец свежий, томат, веганская "брынза" собственного производства, редис красный, руккола, сок лимона, соус песто, масло подсолнечное)
  • Тальятелле под соусом "Бешамель" (паста итальянская, кешью мука, мука пшеничная, масло подсолнечное, дрожжи дезактивированные, орех мускатный, специи, соль морская, арахис)
  • Митболы с соусом тартар (фарш растительный, огурец маринованный, молоко соевое, масло подсолнечное, масло оливковое, уксус рисовый, сухари панировочные, специи, соль морская)
  • Шоколадный батончик с ягодами годжи (гречка зеленая пророщенная, мак, финики, арахис, какао тертое, како масло, масло кокоса, ягоды годжи, воздушная гречка, мята сублимированная, соль морская)

Общий вес: 735 г.

Кафе Novabistro

ул. Петра Мстиславца, 8

Фото: gastrofest.by
Фото: gastrofest.by
  • Гаспачо суп (томаты, огурец свежий, перец болгарский, лимонный сок, зеленый лук, перец чили, масло оливковое, базилик свежий, черри, микс кунжута, чеснок)
  • Салат с кокосовым беконом и клубникой (салат айсберг, шпинат, клубника, авокадо, грецкий орех, оливковое масло, микрозелень базилик, кокосовые чипсы, соевый соус, сироп топинамбура, паприка копченая; кешью-заправка: кешью, вода, дрожжи, уксус бальзамический, сок лимона, горчица, орегано, базилик, асафетида, соль)
  • Пицца с грейпфрутом и луковым мармеладом (мука высшего сорта, мука цельнозерновая, вода, соус томатный, сыр "Чеддер" собственного производства, тыква печеная, лук, виноградный сок, грейпфрут, кинза)
  • Конфета "Финик" (финики, семена подсолнечника, гречка зеленая, арахис, какао масло, какао тертый, мята сушеная, кокосовое молоко, кокосовый урбеч, кунжут)

Общий вес: 790 г.