Уже в четверг, 21 июля, в Минске запустится очередной GastroFest. Фестиваль в этот раз посвящен развитию культуры фудпейринга. Это гастрономическая концепция подбора сочетаний различных продуктов, обладающих общим вкусовым компонентом. В рамках этой идеи восемь столичных ресторанов предложат посетителям сеты стартеров и легких закусок за 16 рублей, которые можно будет дополнить сочетающимся с ними освежающим коктейлем. Фестиваль продлится по 31 июля. Рассказываем, что и где можно будет попробовать.
«Наш бар»
ул. Интернациональная, 25А
- Открытый бао с муссом из рикотты, филе желтоперого тунца, спелых томатов и соусом мацухиса
- Открытый бао с муссом из рикотты, лососем, свежим огурцом, чимичурри и соусом унаги
- Открытый бао с муссом из рикотты, пряным коул-слоу и глазированным цыплёнком
- Хумус с кунжутной пастой, соусом хойсин, свежим гранатом, рукколой и чипсами из пшеничных лепешек
Общий вес: 650 г.
Vinie Jones Pub
ул. Интернациональная, 33
- Тапас с тапенадой из оливок, печеным на углях перцем и анчоусом
- Кростини с кремом халапеньо и салями Милано
- Брускетта с риетом из цыплёнка, луковым мармеладом и сырным печеньем
- Вяленая говядина в 3 травах
- Салями Чоризо
- Маринованные оливки и маслины
- Креветка в огуречном гаспачо
- Моцарелла с вишеёвым чатни
Общий вес: 580 г.
Кальянный клуб Книги и Дым
ул. Зыбицкая, 9, 2 этаж
- Спринг-ролл с лососем, огурцом, творожным сыром, икрой и кунжутом с соевым соусом
- Брускетты с творожным муссом, свежей клубникой и мятой
- Брускетты с уткой и красным апельсином
- Брускетты с пармой и грушей
- Горячее мороженое с ягодным соусом
Общий вес: 500 г.
Rocket cafe
ул. Сухая, 5
- Брускетта с вялеными томатами и анчоусами на деревенском хлебе
- Брускетта со сливочным сыром, перцем пепперони и острой колбасой
- Домашние маринованные оливы
- Шарики моцареллы с дольками черри в прованских травах
- Мороженое с пюре из нектарина
Общий вес: 650 г.
Ресторан-бар Kuraje («Кураж»)
пр-т. Победителей, 49
- Брускетта капрезе: чиабатта, кремчиз, черри, моцарелла, редукция, руккола, микрозелень
- Брускетта лосось креветка: чиабатта, кремчиз, креветка, лосось, мак, имбирь, чука, салат
- Брускетта с ростбифом: чиабатта, кремчиз, микс-салат, ростбиф, французcкая горчица
- Гастро-Тарелка: оливки, маслины, клубника, огурец, колбаса куриная, ростбиф, микс салата, орех грецкий, кленовый сироп
Общий вес: 550 г.
Бар «Острые козырьки»
ул. Кальварийская, 21
- Брускетта «Капрезе»
- Брускетта с вяленым мясом и томатами
- Вяленое мясо с дыней
- Мидии с Сангритой
- Креветки с соусом «Смузи»
- Сорбет «Манго»
- Дыня и малина
Общий вес: 420 г.
Лаунж-бар The Dickens
ул. Якуба Коласа, 19
- Оливки по-калабрийски
- Домашний пряный арахис с паприкой
- Кростини, чоризо, лук-мармелад
- Брускетта, куриный риет, трюфельный соус
- Брускетта, страчателла, томат-мармелад, анчоус
- Моцарелла, мисо-карамель
- Азиатский салат с пастрами из куриного филе
Общий вес: 660 г.
Гастробар «Истории»
ул. Толбухина, 14а
- Мини-чебуреки
- Бабагануш из баклажанов с гренками
- Крокеты со снежным крабом
- Брускетты с вялеными томатами и оливками
Общий вес: 600 г.
