Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. MAYDAY: В Бресте в 44 года умер начальник милицейского управления по борьбе с киберпреступностью
  2. Авдеевка пала, на очереди Нью-Йорк? Рассказываем о значении боев за украинский город и возможном ходе событий после его захвата РФ
  3. «КГБ заставлял выплатить повторные компенсации наличными». Поговорили с основателем By_Help о новых тенденциях в делах по донатам
  4. «Говорят: „Спасите“, а ты понимаешь: перед тобой труп». Поговорили с медиком из полка Калиновского о том, как на фронте спасают раненых
  5. Как Кремль может воспользоваться призывом Приднестровья «защитить» их от Молдовы, армия РФ продвигается под Авдеевкой. Главное из сводок
  6. «Любое прекращение огня пойдет на пользу России». Главное из сводок
  7. «Отменен навсегда». Литва 1 марта нанесет удар по транспортному сообщению с Беларусью: как это уже отразилось на пассажирских перевозках
  8. «Приехал и один развернул толпу в свою сторону». Чиновники и пропаганда возвеличивают Лукашенко — вот кто старается больше всех
  9. Литва закрыла два пункта пропуска на границе с Беларусью. Что с очередями?
  10. Изнасилованная в Варшаве белоруска умерла
  11. Паспортистка сорвала отпуск семье минчан — МВД пришлось заплатить больше 8000 рублей. Что произошло
  12. Владельцы Xiaomi жалуются, что их смартфоны обновились до «кирпича». Что произошло и как это «вылечить»
  13. Армия РФ заявила о захвате еще трех населенных пунктов под Авдеевкой, от чего будут зависеть ее дальнейшие успехи. Главное из сводок
  14. «Нас просто списали». Поговорили с директором компании, обслуживающей экраны, на которых появилось обращение Тихановской
  15. В Москве простились с умершим оппозиционером Алексеем Навальным. Показываем фотографии с похорон политика
  16. Чиновники вводят очередные изменения по «тунеядству». Что придумали на этот раз
  17. Население установило очередной рекорд, от которого у Нацбанка «дергается глаз». Ограничения не срабатывают


Баскетболистка Татьяна Троина за время своей спортивной карьеры стала бронзовым призером чемпионата Европы-2007 со сборной Беларуси и дважды поучаствовала в Олимпиаде. В раннем возрасте Татьяна уехала в США, где училась и играла, затем выступала за разные клубы европейских стран. Закончив с баскетболом, осваивала спортивный менеджмент в Южной Корее, а сейчас живет и работает в Эквадоре. В «кулинарном» интервью для блога «Отражение» белоруска рассказала об эквадорской кухне и своих любимых блюдах из кухонь других стран мира.

Южная Америка — родина мужа Татьяны. В Эквадоре белоруска работает менеджером по продажам в компании, которая занимается производством роз. Во время рабочей недели, признается Татьяна, чаще всего они едят в общепите, а в выходные уже готовят сами. Какие блюда? — обо всем по порядку.

«В США полюбила шоу Рэйчел Рэй»

— Давай начнем с твоего любимого блюда.

— Cеледка под шубой моей мамы. И вообще вся мамина еда. А самое невкусное — морской огурец. Попробовала однажды в Южной Корее. Одного куска хватило, чтобы выплюнуть. Что-то твердое и противное.

— Было в детстве что-то, что упрашивала купить родителей?

— Обожала выпечку. Крендели с сахаром, слоеные ушки, ромовая баба, трубочки с кремом. Это и просила. Еще очень любила селедку. На застольях она у меня обязательно была на тарелке. С возрастом любовь к сдобе прошла, а к соленой рыбе осталась.

— Любишь готовить?

— Да, очень. И хорошо умею это делать. Ищу рецепты в интернете. Обожаю смотреть кулинарные шоу. В свое время в США полюбила получасовые программы Рэйчел Рэй (знаменитая ведущая кулинарного шоу на американском ТВ). Мне нравилось, что у нее были очень доступные рецепты. Удобно для повседневной жизни.

— Что хотела бы научиться готовить?

— Как раз выпечку. Это очень сложно. На данный момент я освоила только приготовление хлеба из собственной закваски, но дальше из-за недостатка времени пока не продвинулась. Тут, считаю, нужен хороший учитель — рецептов из интернета недостаточно.

— Ты стала больше готовить, когда закончила играть?

— Наоборот:) Раньше было больше времени. В реальной жизни с восьмичасовым рабочим днем остается возможность только на выходных.

«Любимое блюдо — энсебойадо»

— Что в семье чаще всего готовите?

— Среди недели питаемся на работах в общепите. А в выходные обязательно мясо, говядина на углях. Я супы иногда готовлю: борщ, харчо, грибной. Не хватает родных вкусов.

— А муж?

— Он больше специалист по жарке мяса, барбекю. Сложносочиненные блюда, как борщ, например, не сделает.

— Расскажи про кухню Эквадора.

— Эквадор очень богат на морепродукты. Креветки, лангусты, крабы, осьминог, ракушки. Также тут много едят красного мяса. Я бы сказала, что это два основных направления. На гарнир — предпочтения зависят от регионов. На побережье употребляют в основном рис, кассаву (пищевое клубнеплодное тропическое растение) и патакон. В основе последнего блюда — бананы для жарки. Они не такие сладкие и твердые в отличие от привычных для нас бананов. А предгорье уже используют картофель и салаты. Любимое блюдо — энсебойадо. Суп из рыбы альбакор (семейство тунца) с томатами, кассавой и красным луком. Из нелюбимого — на юге Эквадора готовят блюда из кукурузной муки в банановых листьях. Вот это, наверное, больше всего не нравится. В остальном местная кухня очень вкусная и разнообразная.

«Насекомые — только под расстрелом»

— Ты много где играла, училась в Южной Корее. Предлагаю пройтись по каждой стране и выделить что-то из местной кухни.

— Принято. Начнем, пожалуй, с Беларуси, но тут не хватит места для перечисления всех вкусняшек:) Если брать что-то одно, то это все наши супы. А вот драники не люблю. Не убивайте:)

— США?

— Ну, тут все ясно. Бургеры, свиные ребра, барбекю.

— Румыния?

— Чорба де буртэ (румынский суп). Папанаши. Это творожные пончики со сметаной и вареньем.

— Израиль?

— Бабагануш. Это больше арабское блюдо, но впервые его попробовала именно там. Еще хумус.

— Польша?

— Ой, тут тоже очень много чего люблю. Пероги (наши вареники) с мясом, картошкой, соленым творогом. Журек — это любовь навсегда. Фляки.

— Латвия?

— Хлеб с тмином. А так, чтобы национальное, не помню. Очень все похоже на нашу кухню.

— Франция?

— Киш, магре де канар, крок-мадам. Сыры и йогурты из козьего молока. Не понравились эскарго.

— Французы считают свою кухню лучшей в мире?

— Не задавалась этим вопросом, но кухня у них чудесная.

— Южная Корея?

— Кимбап (корейские роллы), кимчи (квашенные овощи), корейское барбекю. Из экзотики пробовала живого осьминога. И вышеупомянутый морской огурец.

— Может, было еще что-то необычное во время путешествий?

— Во Вьетнаме ели змею и крокодила. Змея понравилась, мясо очень нежное, не зная, можно сказать, что ешь рыбу. Крокодил жестковат, но не противен.

— Что никогда бы не съела?

— Насекомых. Никаких и ни в каком виде. Только под расстрелом.

«В Эквадоре дарят на Рождество пищевые корзины»

— В какой из стран, где ты жила, наибольший культ еды?

— Южная Корея. Все решается за едой. Любые встречи коллег, друзей, деловые митинги. Они обожают пикники. При этом, к слову, в Корее видела больше всего стройных людей.

— В США на самом деле все завернуты на фастфуде?

— Просто там такое изобилие мест, где можно быстро поесть, что это очень расслабляет. За ненадобностью готовить самому и вообще волноваться о питании легко потерять бдительность. Так некоторые и набирают вес.

— Приходилось во время карьеры в чем-то отказывать себе?

— Главное — не перебирать норму калорий. Ни один продукт в одиночку не сделает тебя толстым или при его полном отсутствии не станешь худым. Растолстеть можно и на курице с гречкой, если есть их килограммами. Так что важен баланс, а не конкретные продукты.

— Как относишься к подаркам, где есть еда?

— Хорошо. В Эквадоре есть традиция, согласно которой на Рождество компании дарят своим сотрудникам пищевые корзины: сладости, консервы, бутылку шампанского или красного вина. Все очень красиво оформлено. Плюс в комплекте идет бонусная карточка на покупку индейки. По-моему, это классная идея.