Поддержать команду Zerkalo.io
  1. «Белавиа» отключили от международных систем взаиморасчетов для пассажирских и грузовых авиаперевозок
  2. «В нашей больнице 14 врачей-белорусов, все приехали в 2021-м». Максим Очеретний — об увольнении и работе в Одессе
  3. Кажется, мы все пока не умрем. В ЮАР представили первую статистику по штамму «омикрон» — рассказываем главное
  4. Глава военно-промышленного комитета: санкции не смогут повлиять на работу военной промышленности Беларуси
  5. Раз в год белорусы смогут узнать, кто интересовался их персональными данными
  6. «Пассажирам изменения не будут заметны». В «Белавиа» прокомментировали отключение от системы взаиморасчетов BSP
  7. «Воскрес» в Алжире, изобрел доилку, пугающую коров, и стал отцом «Нивы». История белоруса, у которого все получилось
  8. Замглавы АП рассказал, какой ущерб ожидается от санкций ЕС и как его планируют возмещать
  9. Министр юстиции рассказал, почему в Беларуси были закрыты некоторые некоммерческие организации
  10. В МВД заявили о задержании «террористической группы»
  11. Посмотрели, чем известны пограничники, судьи, силовики и работники госСМИ, попавшие под новые санкции. У многих — госнаграды
  12. «Что станет следующей разменной монетой?» Тихановская ответила на вопросы из интервью Лукашенко
  13. В Евросоюзе отреагировали на заявление Макея о несогласии «европейских коллег» с введением санкций
  14. «Убежали, перестали платить, прикрываются покровителями». Замглавы АП высказался про новый налог, который может затронуть Lamoda и Wildberries
  15. Черные списки для граждан, товаров и «иные шаги непубличного характера»: Беларусь ответила на санкции
  16. Крупная служба доставки еды в Минске перестала принимать заказы. Появилась информация о ликвидации
  17. Головченко: Ответные санкции против стран Запада будут озвучены сразу после выходных
  18. В декабре подорожает проезд в общественном транспорте Минска


Баскетболистка Татьяна Троина за время своей спортивной карьеры стала бронзовым призером чемпионата Европы-2007 со сборной Беларуси и дважды поучаствовала в Олимпиаде. В раннем возрасте Татьяна уехала в США, где училась и играла, затем выступала за разные клубы европейских стран. Закончив с баскетболом, осваивала спортивный менеджмент в Южной Корее, а сейчас живет и работает в Эквадоре. В «кулинарном» интервью для блога «Отражение» белоруска рассказала об эквадорской кухне и своих любимых блюдах из кухонь других стран мира.

Южная Америка — родина мужа Татьяны. В Эквадоре белоруска работает менеджером по продажам в компании, которая занимается производством роз. Во время рабочей недели, признается Татьяна, чаще всего они едят в общепите, а в выходные уже готовят сами. Какие блюда? — обо всем по порядку.

«В США полюбила шоу Рэйчел Рэй»

— Давай начнем с твоего любимого блюда.

— Cеледка под шубой моей мамы. И вообще вся мамина еда. А самое невкусное — морской огурец. Попробовала однажды в Южной Корее. Одного куска хватило, чтобы выплюнуть. Что-то твердое и противное.

— Было в детстве что-то, что упрашивала купить родителей?

— Обожала выпечку. Крендели с сахаром, слоеные ушки, ромовая баба, трубочки с кремом. Это и просила. Еще очень любила селедку. На застольях она у меня обязательно была на тарелке. С возрастом любовь к сдобе прошла, а к соленой рыбе осталась.

— Любишь готовить?

— Да, очень. И хорошо умею это делать. Ищу рецепты в интернете. Обожаю смотреть кулинарные шоу. В свое время в США полюбила получасовые программы Рэйчел Рэй (знаменитая ведущая кулинарного шоу на американском ТВ). Мне нравилось, что у нее были очень доступные рецепты. Удобно для повседневной жизни.

— Что хотела бы научиться готовить?

— Как раз выпечку. Это очень сложно. На данный момент я освоила только приготовление хлеба из собственной закваски, но дальше из-за недостатка времени пока не продвинулась. Тут, считаю, нужен хороший учитель — рецептов из интернета недостаточно.

— Ты стала больше готовить, когда закончила играть?

— Наоборот:) Раньше было больше времени. В реальной жизни с восьмичасовым рабочим днем остается возможность только на выходных.

«Любимое блюдо — энсебойадо»

— Что в семье чаще всего готовите?

— Среди недели питаемся на работах в общепите. А в выходные обязательно мясо, говядина на углях. Я супы иногда готовлю: борщ, харчо, грибной. Не хватает родных вкусов.

— А муж?

— Он больше специалист по жарке мяса, барбекю. Сложносочиненные блюда, как борщ, например, не сделает.

— Расскажи про кухню Эквадора.

— Эквадор очень богат на морепродукты. Креветки, лангусты, крабы, осьминог, ракушки. Также тут много едят красного мяса. Я бы сказала, что это два основных направления. На гарнир — предпочтения зависят от регионов. На побережье употребляют в основном рис, кассаву (пищевое клубнеплодное тропическое растение) и патакон. В основе последнего блюда — бананы для жарки. Они не такие сладкие и твердые в отличие от привычных для нас бананов. А предгорье уже используют картофель и салаты. Любимое блюдо — энсебойадо. Суп из рыбы альбакор (семейство тунца) с томатами, кассавой и красным луком. Из нелюбимого — на юге Эквадора готовят блюда из кукурузной муки в банановых листьях. Вот это, наверное, больше всего не нравится. В остальном местная кухня очень вкусная и разнообразная.

«Насекомые — только под расстрелом»

— Ты много где играла, училась в Южной Корее. Предлагаю пройтись по каждой стране и выделить что-то из местной кухни.

— Принято. Начнем, пожалуй, с Беларуси, но тут не хватит места для перечисления всех вкусняшек:) Если брать что-то одно, то это все наши супы. А вот драники не люблю. Не убивайте:)

— США?

— Ну, тут все ясно. Бургеры, свиные ребра, барбекю.

— Румыния?

— Чорба де буртэ (румынский суп). Папанаши. Это творожные пончики со сметаной и вареньем.

— Израиль?

— Бабагануш. Это больше арабское блюдо, но впервые его попробовала именно там. Еще хумус.

— Польша?

— Ой, тут тоже очень много чего люблю. Пероги (наши вареники) с мясом, картошкой, соленым творогом. Журек — это любовь навсегда. Фляки.

— Латвия?

— Хлеб с тмином. А так, чтобы национальное, не помню. Очень все похоже на нашу кухню.

— Франция?

— Киш, магре де канар, крок-мадам. Сыры и йогурты из козьего молока. Не понравились эскарго.

— Французы считают свою кухню лучшей в мире?

— Не задавалась этим вопросом, но кухня у них чудесная.

— Южная Корея?

— Кимбап (корейские роллы), кимчи (квашенные овощи), корейское барбекю. Из экзотики пробовала живого осьминога. И вышеупомянутый морской огурец.

— Может, было еще что-то необычное во время путешествий?

— Во Вьетнаме ели змею и крокодила. Змея понравилась, мясо очень нежное, не зная, можно сказать, что ешь рыбу. Крокодил жестковат, но не противен.

— Что никогда бы не съела?

— Насекомых. Никаких и ни в каком виде. Только под расстрелом.

«В Эквадоре дарят на Рождество пищевые корзины»

— В какой из стран, где ты жила, наибольший культ еды?

— Южная Корея. Все решается за едой. Любые встречи коллег, друзей, деловые митинги. Они обожают пикники. При этом, к слову, в Корее видела больше всего стройных людей.

— В США на самом деле все завернуты на фастфуде?

— Просто там такое изобилие мест, где можно быстро поесть, что это очень расслабляет. За ненадобностью готовить самому и вообще волноваться о питании легко потерять бдительность. Так некоторые и набирают вес.

— Приходилось во время карьеры в чем-то отказывать себе?

— Главное — не перебирать норму калорий. Ни один продукт в одиночку не сделает тебя толстым или при его полном отсутствии не станешь худым. Растолстеть можно и на курице с гречкой, если есть их килограммами. Так что важен баланс, а не конкретные продукты.

— Как относишься к подаркам, где есть еда?

— Хорошо. В Эквадоре есть традиция, согласно которой на Рождество компании дарят своим сотрудникам пищевые корзины: сладости, консервы, бутылку шампанского или красного вина. Все очень красиво оформлено. Плюс в комплекте идет бонусная карточка на покупку индейки. По-моему, это классная идея.