В Минске с 16 ноября по 3 декабря пройдет фестиваль Gastrofest. На этот раз заведения-участники подготовят свои визитные карточки — фирменные блюда, которыми гордится каждое заведение и которые делают заведения узнаваемыми и непохожими на другие. Стоимость фестивального предложения в заведениях столицы составит 47 рублей.
Гастропаб «БрендОК NP»
Адрес: улица Сухаревская, 33.
Что входит в сет:
- Крудо из свежего тунца в цитрусовой и устричной заправке
- Салат с подкопченным говяжьим языком и сырным соусом
- Черногорский рыбный суп «Чорба»
- Морские гребешки с соусом из цветной капусты, крошкой из прошутто, лимонным гелем и мраморным черным соусом
- Нежный говяжий ростбиф с пюре и глазированным сельдереем, соусом демигляс
- Сливочно-ягодный торт с манговой карамелью и медовым маслом
Общий вес: 1070 граммов.
Кафе «Крипта»
Адрес: улица Толбухина, 18/2.
Что входит в сет:
- Том Ям с морепродуктами
- Паста Фетучини с морепродуктами
- Ролл Филадельфия в кунжуте
- Салат с курицей в азиатском стиле
- Шоколадный японский чизкейк
Общий вес: 1190 граммов.
Бар «Дринкерия»
Адрес: улица Революционная, 17.
Что входит в сет:
- Лосось в грибном соусе из белого вина со стручковой фасолью
- Креветки в сливочном соусе
- Мидии в ракушках в итальянском соусе
- Улитки в раковине в соусе Версаль
Общий вес: 1075 граммов.
Кафе «Тимохин Двор»
Адрес: улица Притыцкого, 74.
Что входит в сет:
- Пышные оладьи с томленой свининой и соусом из вершков
- Картофельные шанешки с куриной котлетой и овощным тартаром
- Закуска с куриной тапенадой и сельским наполеоном
- Криспи драники с домашними шкварками и луком
- Цезарь-карпаччо
- Домашняя творожная запеканка с ягодным соусом
Общий вес: 1600 граммов.
Ресторан Catch
Адрес: улица Мясникова, 25.
Что входит в сет:
- Фуа-гра из куриной печени в ягодном соусе с карамелизированным луком
- Баклажаны а-ля пармиджано
- Ребра с картофельными пончиками под коньяком с корицей
- Брауни с соленой карамелью и мороженым
- Брауни с кремом шоколадный чизкейк
- Чиабатта
Общий вес: 1535 граммов.
Ресторан-пивоварня «Друзья»
Адрес: улица Кульман, 40.
Что входит в сет:
- Овощной ролл в рисовой бумаге с фрунчозой и гребешком
- Три версии тапас: с паштетом, с уткой, с ростбифом
- Салат с креветками, манго и моцареллой
- Тендерлоин из говядины, вишневый демиглас и овощной гратен
- Тарт с ягодным суфле
Общий вес: 1075 граммов.
Ресторан «Робинсон-сити»
Адрес: улица Зыбицкая, 4.
Что входит в сет:
- Сет закусок: эклер с рикоттой и вялеными томатами; эклер с голландским соусом и лососем гравлакс; эклер с тыквой, спаржей и голубым сыром
- Суп из тыквы с кокосовым молоком и копченой уткой
- Салат из руколы с фенхелем, яблоком и облепиховым кремом
- Рулет из индейки со шпинатом, морковным муссом и чечевицей
- Тарталетка «Капучино с кешью»
Общий вес: 1080 граммов.
Лаундж-бар The Dickens
Адрес: улица Я. Коласа, 19.
Что входит в сет:
- Брускетта с тартаром из говядины и ремуладом
- Печеные баклажаны с финиковым и орехово-кунжутным соусом
- Осенний салат с цукини гриль, печеной тыквой и мягким сыром
- Куриный ролл со сливочно-мятным булгуром
- Томленые говяжьи щеки с пюре из корнеплодов и шоколадным демигласом
- Лимонный чизкейк
Общий вес: 1560 граммов.
Ресторан Morella
Адрес: улица Сухая, 2.
Что входит в сет:
- Запеченный баклажан с сыром
- Суп-крем из тыквы с острым арахисом
- Лингвини с вонголе
- Каннеллони с курицей и соусом Бешамель
- Свинина в беконе с овощами
- Наполеон с ягодным джемом
Общий вес: 1750 граммов.
Ресторан паназиатской кухни ZEN
Адрес: улица Немига, 5.
Что входит в сет:
- Ролл тартар с лососем (лосось, сливовый соус, черный кунжут, сыр, огурец)
- Цыпленок унаги с кремом дзяга имо (цыпленок, дзяга имо, вешенки, соус унаги, кунжут, ким чи)
- Моти васаби (рисовая мука, васаби, сливочный сыр, сахар, сливки)
- Салат ромэн с кремом пармезан и креветкой темпура (салат ромэн, крем пармезан, печенье пармезан, фисташка)
Общий вес: 920 граммов.
Бар Red Head
Адрес: улица Интернациональная, 25А.
Что входит в сет:
- Бургер с курицей и беконом со сладким чили
- Кукуруза гриль в чесночном айоли с пармезаном
- Карамелизированный лайм
- Шампиньоны на шампуре в чесночном соусе с травами
- Шампиньоны на шампуре с паприкой и сладким чили
- Томленые ребра в пикантной глазури барбекю с хрустящим луком
- Колбаски барбекю
- Куриные крылья баффало с глазурью, с перцем халапеньо и чили
- Запеченный картофель с песто из томатов, чесночным соусом и травами
- Овощное соте в соусе маринара
- Огурцы пикули
Общий вес: 1700 граммов.
«Ресторан 101»
Адрес: улица Городской вал, 12/1.
Что входит в сет:
- Кукурузный чаудер
- Тартар из лосося с муссом из рикотты на французском хлебе
- Ризотто том ям с филе фермерского цыпленка
- Медальоны из говядины с луковым соусом «капучино», сырным пюре и домашними томатами черри
- Тыквенный мусс с шоколадно-вафельной крошкой и облепиховым гелем
Общий вес: 1460 граммов.
Gastropub DROVA
Адрес: улица Богдана Хмельницкого, 10А.
Что входит в сет:
- Куриный рийет из смокера с обожженным хлебом и луковым конфитюром
- Зимний салат с вяленым мясом и печеными фруктами на соусе из творожного сыра и хрена
- Зимний салат в клюквенно-имбирной заправке с творожным сыром в панировке и нежной куриной печенью с хурмой
- Медальоны из свинины с вешенками в пряном черничном соусе и с гарниром из печеных сезонных овощей с ароматными травами
- Домашняя пахлава с грушей и орехами в мороженом с белыми грибами
Общий вес: 1130 граммов.
Кафе «Балкон»
Адрес: улица Бобруйская, 6 (ТРЦ Galileo, 5 этаж).
Что входит в сет:
- Хрустящие креветки с соусом сладкий чили
- Поке с тунцом и хияши вакаме
- Ролл с хияши вакаме и лососем терияки
- Ролл окинава с морским окунем, такуаном и соусом манго-чили
- Суп Фо Га с курицей
- Мусс с васаби
- Японский гарнир
Общий вес: 1255 граммов.
Clever Irish Pub
Адрес: улица Гикало, 5.
Что входит в сет:
- Бургер с говядиной, сыром моцарелла, хрустящими начос, свежим томатом, луком, салатом и фирменным соусом
- Бургер с цыпленком гриль, копченым беконом, сыром моцарелла, свежим томатом, листом салата и соусом «бургер»
- Бургер с жареным сыром моцарелла, устричным соусом, свежим томатом и салатом
- Крылышки в хрустящей панировке в BBQ глазури и с соусом спайси
- Королевские креветки в кимчи глазури на хрустящей лапше
- Тапас с тартаром из говядины, BBQ заправкой и луком фризл
- Тапас с тапенадой из фирменных маслин и оливок и муссом из рикотты
- Тапас с цыпленком, вяленым томатом, рикоттой и горчичным соусом
- Картофель по-деревенски с сырным соусом
- Фирменные огурцы
Общий вес: 1400 граммов.
Ресторан «Тифлисъ»
Адрес: проспект Победителей, 84.
Что входит в сет:
- Салат «Ацецили» (жареные баклажаны, заправленные грецким орехом, томатами, салатом, репчатым луком и пикантной красной фасолью, с добавлением грузинских специй и свежей зелени)
- Салат «Брокколи» (бланшированная брокколи, замаринованная в винном уксусе, подается с маринованной морковью и чесноком)
- Пхали (отварные овощи, морковь, свекла, стручковая фасоль перетертая с грецким орехом и чесноком)
- Борани (кусочки свинины, томленые в красном сухом вине с жареными ломтиками кабачка, томатами и шампиньонами, подается с соусом Наршараб)
- Чебурек казан (огромный чебурек с начинкой из мелкорубленой говядины и свинины, приправленная кинзой и ароматными специями)
- Кабаби из птицы (сочные колбаски из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями, луком и сумахом, подается на тонком лаваше)
- Соус сацибели (классический грузинский острый соус из томата с чесноком и специями)
- Мильфей лимонный (пирожное из слоеного теста со сливочным кремом и лимонным конфитюром)
Общий вес: 1600 граммов.
Ресторан «Чумацький Шлях»
Адрес: улица Мясникова, 34.
Что входит в сет:
- Дранбургер с индейкой (бургер из домашних драников с сочной котлетой из мякоти индейки, хрустящим салатом, свежим помидором и соленым бочковым огурцом)
- Толстые медово-горчичные ребра
- Фирменные маринованные уши
- Папричные шашлычки из фермерской свинины
- Пышки в сметанном креме с клубничным вареньем «как у бабушки»
- Домашние соленья: маринованные помидоры и бочковые соленые огурцы
- Картофельные дольки по-деревенски
- Морковь фри
- Клюква дикорастущая
- Зелень
- Аджика по дедушкиному рецепту
- Острый чесночный соус
Общий вес: 2003 грамма.
Кафе «Одесса мама»
Адрес: улица Революционная, 26.
Что входит в сет:
- Классическое мезе с тремя видами намазок с хрустящим хлебом и домашними лепешками
- Салат из запеченных овощей с грецким орехом и зеленью
- Сырный крем-суп с черноморскими мидиями
- Мясная тарелка с куриным рулетом, кебабом из говядины, картофельными дольками, соусами и рулетиками из баклажанов
Общий вес: 1750 граммов.