В Минске и областных городах с 18 ноября стартует очередной GastroFest. На этот раз фестиваль еды будет посвящен национальным блюдам разных стран. В меню ближневосточные щупальца кальмара, японские роллы, американские бургеры, макрель по-Бамбергски и еще много всего вкусного. Стоимость всех сетов фиксированная — 32 рубля. Рассказываем, куда сходить и что попробовать.
«Гости»
Пр-т Независимости, 25
Кухня СССР
- Оливье по-барски с говяжьим языком, соленым огурцом и бородинскими гренками, с маслом и копченой солью;
- Голландская сельдь под шубой с антоновкой и домашним майонезом;
- Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и чесночным айоли;
- Заливное с раковыми шейками и вареным раком;
- Карп фаршированный овощами и лососем. Подается с картофелем печеным по-домашнему, оливками, маслинами и соусом спайси.
Общий вес: 1400 гр.
Cafe Prime Time
Ул. Сурганова, 41
Кухня штата Гавайи
- Кукурузный суп с крутонами;
- Бифштекс из тунца с бататом;
- Пита с коул-слоу и сыром;
- Куриные шашлыки с ананасами;
- Поке с креветками;
- Десерт кокосовый с манго.
Общий вес: 1345 гр.
«Чайный Пьяница»
Ул. Интернациональная, 25А
Кухня Китая
- Комбуча из кислой вишни с лимонной вербеной;
- Спринг-ролл с филе тунца, свежими овощами (дайкон, морковь, огурец, салатом чука) и соусом гамадари (арахис, свежие яблоки, грецкий орех, сок лимона, соевый соус);
- Хумус с печеной свеклой и жареными корнеплодами (корень сельдерея, пастернак, корень петрушки, тыква), глазированные со сливочным маслом в кофейной комбуче;
- Крахмальная лапша «фунчоза», вок с соевой спаржей «фучжу», свежей морковью, дайконом, огурцом в соусе из ферментированных чёрных бобов и маринованное филе тунца в пасте кочхуджан;
- Маринованный и глазированный в остро-сладком соусе цыпленок «корнишон» с фруктами кимчи (филе ананаса и яблока в пряном соусе со свежей мятой);
- Панакота из сливок со свежим базиликом, соусом из свежего киви, мяты и молочными чипсами.
Общий вес: 1240 гр.
Chef Arts
Пр-т Победителей, 84 / пр-т Притыцкого, 93
Кухня Перу
- Морковный хумус с крабовым маслом и хрустящими орешками, подается с теплой питой собственной выпечки;
- Поке с лососем и тунцом, икрой тобика оранж, с муссом ваккаме и соусом манго спайси;
- Ролл Голубая лагуна с маринованным морским окунем, креветочным муссом, слайсами миндаля, манго и сливочным сыром — 4 шт;
- Ролл Солнечная филадельфия с лососем, слайсами апельсина, хурмой, соусом спайси и сливочным сыром — 4 шт;
- Соевый соус;
- Тигровые креветки и мидии в створках с черным рисом под креветочным соусом и соусом из мидий;
- Муссовый десерт из бельгийского шоколада, с миндальным грильяжем и малиновым кули.
Общий вес: 1100 гр.
«101»
Ул. Городской вал, 12/1
Кухня Шотландии
- Йоркширский пудинг с ростбифом и ягодным соусом из графства Йоркшир;
- Фиш & Чипс, соус тар-тар;
- Каллен Скинк (густой шотландский суп с копченой белой рыбой);
- Традиционное «Шотландское яйцо»;
- «Скирли» (жареная овсянка с луком и специями, классический гарнир Шотландии);
- Соус медово-горчичный;
- «Кранахан» (традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, меда, ягод и обжаренных овсяных хлопьев с орехами).
Общий вес: 1300 гр.
«Друзья»
ул. Кульман, 40
Кухня Баварии
- Баварский сырный паштет «Обацда» из камамбера и паприки;
- Брецель с солью собственной выпечки;
- Немецкие картофельные оладьи «Райбекухен» с лососем, яблочным муссом, мускатным орехом и грибная паста с трюфелем;
- Мюнхенский суп с блинчиками;
- Шукрут с Баварскими мясными деликатесами (томленая баварская кислая капуста с колбасками, говядиной и свиными ребрышками);
- Императорский омлет «Кайзершмаррн».
Общий вес: 1500 гр.
Pinky Bandinsky
ул. Комсомольская, 13А
Кухня Маленькой Италии (США)
- Чесночный хлеб;
- Салат Цезарь с анчоусами и беконом;
- Баклажан пармезан;
- Сицилийский рыбный суп;
- Хот-дог с митболами;
- Chicken parm бургер;
- Спагетти и Цыпленок пармезан;
- Penne alla vodka;
- Канноли.
Общий вес: 1700 гр.
DOM
Ул. Революционная, 26
Кухня Дальнего Востока
- Щупальца кальмара гиганта в темпуре с хреном и устричным айоли;
- Дальневосточная похлебка с местным хлебом и маринованной олениной;
- Дикая Нерка горячего копчения с картофельным пюре, тыквой и рыбным демигласом;
- Томленая телячья шея в брусничной глазури с запеченными корнеплодами и грибами;
- Северное сияние.
Общий вес: 1100 гр.
«Невинный»
Пр-т Независимости, 71
Кухня Хоккайдо (Япония)
- Хоспер ролл с тунцом;
- Мейзмен с цыпленком и трюфельным крем-чизом;
- Донбури с говядиной и древесными грибами;
- Тартар из говядины с соусом «ментайко» и креветочными чипсами;
- Японский матча чизкейк с муссом клубника-личи.
Общий вес: 1320 гр.
Italiano!
Ул. Октябрьская, 19
Кухня Сицилии
- Камамбер запеченный с «прошутто крудо» с легким салатом и чиабаттой;
- Традиционные Аранчини с пармой;
- Баклажаны «Кучерикас» с творогом и мягким сыром;
- Сицилийская закуска «Капоната»;
- Спагетти с тунцом и вонголе.
Общий вес: 1140 гр.
Clever Rock Pub
Ул. Берсона, 14 / ул. Гикало, 5
Кухня Табаско
- Два сочных бургера в фирменной булочке с цыплёнком в глазури Моле Поблано из шоколада и специй и сыром чеддер;
- Шесть тако с тремя вкусами: тако с цыпленком в фирменной глазури с легкой пикантностью, тако с копченым пулд порк и соусом сальса, тако с мексиканским салатом из капусты, лайма и кукурузы;
- Кукуруза в чесночной глазури и панировке из кукурузных чипсов;
- Начос с томатным соусом ранчеро, сыром моцарелла, соусом спайси, сальсой, зеленью и лаймом;
- Картофельные крискаты в панировке из специй.
Общий вес: 1300 гр.
«Наша пивная»
Ул. Сухаревская, 33
Кухня Германии
- Макрель по-Бамбергски (филе макрели собственной мариновки с хреном и дижонской горчицей, с яблочной Бамбергской заправкой, мягким домашним сыром, огуречным салатом);
- Неправильный Тафельшпитц (нежнейшая средней варки говядина, с сублимированной свеклой, с устричной редукцией и соусом из печени трески);
- Айнтопф из немецких колбасок;
- Говядина пивовара (филе на гриле, баварском соусе с лисичками, маринованные ягоды, чипсы из грибов);
- Апфель Шмарн (императорский омлет с яблоками, карамелью, миндальной стружкой, яблочным муссом, мороженым).
Общий вес: 1350 гр.
«Тифлисъ»
Ул. Толбухина, 3 / пр-т. Победителей, 84 (ТЦ Arena City, 2-й этаж)
Кухня Горной Аджарии
- Шоти (традиционный грузинский хлеб, приготовленный на камнях);
- Пхали (национальное грузинское блюдо из отварных овощей);
- Отборные шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни в печи;
- Хрустящие чебуреки с картофелем и грибами;
- Кабаби из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями и луком;
- Шашлык из сладко-огненных свиных ребрышек;
- Хачапури на шампуре, подается с оригинальным клюквенным соусом;
- Пикантная стручковая фасоль, обжаренная по-аджарски.
Общий вес: 1240 гр.
EVO
Ул. Максима Богдановича, 155В
Кухня Норвегии
- Норвежский лосось со шпинатом, огурцом и лаймовой заправкой;
- Тартар из оленя с соусом из печеного яблока, клюквой и трюфельным хлебом;
- Подкопченная форель с мидиями, воздушным пюре и соусом из белого вина;
- Традиционный норвежский рисовый пудинг с лепестками миндаля и бальзамической клубникой.
Общий вес: 940 гр.
WOOGLY
Ул. Октябрьская, 19
Кухня Испании
- Традиционные Тапасы с разнообразными начинками;
- Национальная Паэлья с морепродуктами;
- Осьминоги бэйби по-галисийски;
- Десерт «Туррон».
Общий вес: 1100 гр.
«IL Патио»
Пр-т Независимости, 22
Кухня региона Апулия
- Салат с печеной тыквой, фета и цитрусовой заправкой;
- Паппарделле Помодоро со «взорванными» каперсами;
- Томатный суп с мидиями и пармезаном;
- Сливочно-творожный чизкейк с домашними бискотти;
- Картофельные ньокки с говяжьими щечками.
Общий вес: 1215 гр.
Чумацки Шлях
Ул. Мясникова, 34
Кухня Украины
- «Вяленка домашня» — домашняя сыровяленая свиная вырезка;
- «Копчена шпундра» — традиционное блюдо гуцульской кухни: подкопченная свинина в маринаде из свеклы, сладкого лука, чеснока и карпатских трав, запеченная в собственном соку;
- «Закарпатські курячі ковбаски»;
- «Мазурики» — котлетки из птицы с деревенским сливочным маслом;
- «Гуцульскi бигос» — тушеная квашеная капуста со свинокопченостями и дикорастущей клюквой;
- «Карпатськi дольки»;
- «Книглі зі свинячими шкварками та домашньою сметаною» — картофельные клецки из сырого и отварного домашнего картофеля с яйцом и крахмалом под поливкой из сметаны со свиной зажаркой;
- «Домашні солоні огірки»;
- «Бочкові гриби»;
- «Перекладенець з маком» — традиционный десерт западной Украины из дрожжевого теста и маковой начинки с сиропом;
- «Часниковий соус»;
- «Хрін з буряком»;
- «Грибний соус по-домашньому»;
- Белый лук и свежая зелень.
Общий вес: 1738 гр.
«Заслонаў»
Аг. Ждановичи, ул. Звездная, 19А
Кухня Франции
- Амисбуш от шефа: брускетта с печеным кабачком, нисуаз мини — амисбуш, профитроль с конфи;
- Закуска с паштетом фуа-гра и яблоками (нежный паштет фуа-гра с яблоком, микс салата айсберг и рукколы, вялеными томатами и черри, в сочетании сыра Рикотта и Джугас);
- Суп Вишисуаз (сливочный суп на основе томленого лука порея. Подается с кускусом, сельдереем, обжаренной грудинкой и рисовой чипсой);
- Беф Бургуньон (говядина, грудинка с вешенками и сыром Джугас. Подается с картофельным пюре под соусом «Порто» с розмарином);
- Смородиновый рулет (воздушный бисквит со смородиной в лепестках миндаля с ягодным соусом и мятой).
Общий вес: 1085 гр.