Республиканский фестиваль Gastrofest вновь пройдет в Минске, Бресте, Гомеле, Гродно, Могилеве и Витебске. С 14 ноября по 1 декабря заведения шести городов представят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях столицы составит 50 рублей, в заведениях остальных городов — 43 рубля. Рассказываем, какие заведения Минска участвуют.
Ресторан Morella
Адрес: улица Сухая, 2.
Что входит в сет:
- пате из цыпленка с клубничным кули;
- карпаччо из мраморной говядины с трюфельным майонезом;
- зеленый салат с брынзой;
- домашняя рикотта с тапенадом из оливок;
- маринованные сардины с пан кон томате;
- чиабатта;
- томатные ньокки с голубыми мидиями;
- трюфельный птитим со стейком из цыпленка;
- лимонный сорбет.
Общий вес: 1350 граммов.
Ресторан японской кухни Sushi House
Адрес: улица Немига, 5.
Что входит в сет:
- огурцы понзу;
- изуми удон;
- ролл «Бонито»;
- ролл «Филадельфия»;
- лапша «Пад-тай»;
- моти васаби;
- набор гарниров (васаби, имбирь, соевый соус).
Общий вес: 1610 граммов.
Кафе «Тимохин двор»
Адрес: улица Притыцкого, 7.
Что входит в сет:
- жур по-старобеларусски;
- куриный паштет с мармеладом из лука с гренками черного хлеба;
- сельдь гравлакс под шубой с икрой;
- томленые говяжьи щеки на подушке из тыквенного крема;
- панские котлеты с запеченным картофелем с соусом из лесных орехов;
- пирог с горячим шоколадом и мягким пломбиром под соусом из домашней клубники.
Общий вес: 1430 граммов.
Кафе GARAGE
Адрес: улица Богдановича, 102.
Что входит в сет:
- салат из битого огурца с ростбифом в азиатском стиле;
- норвежский лосось с запеченным цукини и горчичным соусом;
- мидии по-черноморски в сливочном соусе;
- фаршированное куриное бедрышко с картофельным кремом и сливочными грибами;
- рисовый пудинг с кокосом и пряным кули из тыквы.
Общий вес: 1190 граммов.
BBJ Bar
Адрес: улица Гурского, 43А.
Что входит в сет:
- суп лагман на мясном бульоне с говядиной и овощами;
- митболы с болгарским перцем, цукини и стручковой фасолью;
- салат с тунцом на гриле, микс салатом, гранатом и апельсином в медово-горчичной заправке;
- стромболи с пеперони, сыром сулугуни и маслинами;
- брауни в шоколадной глазури с вишней.
Общий вес: 1460 граммов.
Кафе «Прошуттерия»
Адрес: улица Петра Мстиславца, 8.
Что входит в сет:
- пицца «Пауло» с мортаделлой, черным трюфелем и артишоками;
- хрустящая спаржа и ароматный бекон с соусом из сыра горгонзола;
- равиоли «Агридженто» с крабом и сливочным соусом;
- тартар из креветок с гранатовым муссом;
- сицилийский тирамису с фисташковым кремом.
Общий вес: 1030 граммов.
«Ресторан 101»
Адрес: улица Городской Вал, 12.
Что входит в сет:
- рийет из утки с клюквенным пюре и креветочными чипсами;
- борщ-крем со взбитой зеленой сметаной и рваной свининой;
- медальоны из свинины с зеленым пюре и пряным соусом из черники;
- филе цыпленка, фаршированное кремчизом, вяленым томатом и зеленым горошком и птитим со свеклой и карамелизированной грушей с соусом из горгонзолы;
- черничный чизкейк.
Общий вес: 1430 граммов.
Ресторан китайской кухни «ЛИЧИ»
Адрес: проспект Победителей, 1.
Что входит в сет:
- филе цыпленка в кисло-сладком соусе с ананасами;
- мапо тофу с говяжьим фаршем;
- фунчоза с медальонами из морепродуктов;
- крылышки по-китайски в горчичном соусе;
- закуска из моркови;
- баоцзы со свининой на пару;
- суп «Сиху».
Общий вес: 1475 граммов.
Бистро-ресторан «Галерея»
Адрес: улица Гикало, 1.
Что входит в сет:
- говядина а-ля Boeuf bourguignon;
- печеная паприка с лангустинами;
- сет супов: гаспачо и шпинатный крем-суп с брускеттой из хлеба на закваске и фермерского сыра;
- деконструированный наполеон.
Общий вес: 1800 граммов.
Ресторан Gan bei
Адрес: улица Тимирязева, 74А, 1 этаж.
Что входит в сет:
- курица в кисло-сладком соусе;
- рисовая лапша с овощами по-сингапурски;
- натсуми маки;
- тунец тартар;
- хрустящее филе морского окуня в медовом соусе.
Общий вес: 1330 граммов.
Кафе «Тимохин закуток»
Адрес: улица Есенина, 6.
Что входит в сет:
- борщ с копченой вишней;
- карпаччо из свеклы и свиной корейки с зеленью и копченым соусом;
- салат беларусский с печенью и грибами;
- рулетики из цукини с воздушным сливочным кремом;
- закуска из свежих огурцов с чесноком с солью под медом;
- драники с чесночными медальонами из свинины;
- клецки в сливочно-томатном соусе с медово-горчичным цыпленком;
- десерт из лесных ягод с пломбиром.
Общий вес: 2020 граммов.
Ресторан «Компания»
Адрес: улица Октябрьская, 19.
Что входит в сет:
- маринованная хурма в цитрусовом соусе с сырным кремом;
- голубцы с мясом и соусом из печеных овощей;
- куриные шашлычки с клюквенным джемом;
- профитроли с печеной белугой и грибами;
- картофельные пончики со скумбрией собственного копчения.
Общий вес: 1010 граммов.
Ресторан Bull & Roo
Адрес: улица Свердлова, 11.
Что входит в сет:
- бургер с филе из белой рыбы на булочке бриошь с домашним соусом тартар и соусом кимчи;
- стейк тартар из говяжьей вырезки в корейском стиле с сыром пармезан и авторскими крекерами;
- суп из сезонной тыквы с морковью и кокосовыми сливками;
- австралийский тост с кремом из сгущенки и соусом вишня-кола.
Общий вес: 1150 граммов.
Бар «Бессонница»
Адрес: улица Герцена, 1А.
Что входит в сет:
- вителло тоннато;
- хумус со сладким перцем и пшеничной лепешкой;
- бабка с языком, грудинкой и двумя видами грибов;
- пинчос с пармской ветчиной и персиком;
- пинчос с грушей, голубым сыром и мандариновым джемом.
Общий вес: 910 граммов.
Гастропаб Pub 12
Адрес: проспект Независимости, 117А.
Что входит в сет:
- эклеры с тартаром из тунца и нежным сливочным муссом;
- эклеры с пате из печени цыпленка и ягодным соусом;
- лазанья с лососем и шпинатом;
- стейк из тунца с пюре из батата;
- ванильный чизкейк с клубничным джемом.
Общий вес: 1100 граммов.
Ресторан «Тифлисъ»
Адрес: улица Толбухина, 3.
Что входит в сет:
- салат с болгарским перцем и красной фасолью;
- шашлык по-мцхетски;
- классические хинкали (свинина и говядина);
- шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни, подаются на кеци;
- соус сацебели;
- лаваш по-грузински с сыром;
- авторский лимонный пай.
Общий вес: 1800 граммов.
Гастромаркет «Fish & Food»
Адрес: улица Маяковского, 14.
Что входит в сет:
- брускетта с лососем;
- брускетта с хамоном;
- суп из лосося с красной икрой;
- птитим с морепродуктами;
- ролл с лососем.
Общий вес: 1150 граммов.
Ресторан «Рыбное место»
Адрес: деревня Боровая, 1.
Что входит в сет:
- киш с красной и белой рыбой, двумя видами сыра и песто;
- тыквенный крем-суп с креветочными фишболами, тыквенными семечками и красными креветками фри;
- кальмар, фаршированный трубачом и морепродуктами под устричным соусом и хлопьями миндаля с соусом «Том Кха»;
- пате из лосося с маслом с вялеными томатами и турецкой лепешкой «рамазан пиде»;
- осенний слоеный пирог с тыквой, яблоками и хурмой;
- джелато из маскарпоне с вериагато из персика.
Общий вес: 1400 граммов.
Гастропаб NashaPivnaya
Адрес: улица Сухаревская, 33.
Что входит в сет:
- мидии карри в печеном картофеле с кремом из лесных грибов;
- запеченный сыр с лечо из печеных перцев, морковно-медовым маслом и оливковым дрессингом с чипсами из жареного бекона и соусом тартар;
- марсельский рыбный суп с креветками, треской и морскими мидиями с хрустящими сухариками;
- утиная грудка магре с вырезкой из свинины, с соусом из копченой груши и пюре из лесных грибов;
- чизкейк «Сан-Себастьян» с соленой карамелью.
Общий вес: 1200 граммов.