Из-за введенных против России и Беларуси санкций в стране возникла серьезная проблема с упаковкой компании Tetra Pak. Особенно страдает молочка: сначала стал сужаться ассортимент этой продукции, а затем дошло и до дефицита — особенно продуктов с длительным сроком хранения. Трудности признал Минсельхозпрод, а затем вопрос с «тетрапаками» обсуждали на совещании Лукашенко с правительством. Политик потребовал «за ночь» перестроить линии, чтобы перейти на альтернативные упаковки. Однако на самом деле ситуация выглядит гораздо сложнее, чем может казаться Лукашенко. Объясняем, в чем уникальность упаковки Tetra Pak и почему альтернатив ей не так много.
Что произошло?
На протяжении нескольких месяцев читатели сообщали нам о проблемах с ассортиментом молока по всей стране. Было сложно найти молоко длительного срока хранения, стал более скудным выбор обычного молока в бутылках. В небольших магазинах у дома порой молока и вовсе не было. Не везде в продаже были сливки, иногда, как утверждали читатели, они встречались только российского производства.
В начале августа Министерство сельского хозяйства и продовольствия признало проблемы с упаковкой и объяснило это санкциями.
— Необходимо отметить некое сужение ассортимента молочной продукции, связанное с упаковкой. Есть определенные сложности с "тетрапаком", но этот вопрос решается. Наши производители изыскивают иные рынки поставки упаковки, прорабатывается сотрудничество с производителями Китая и иных дружественных стран. В настоящее время уже завезены партии для испытаний для замены данной упаковки, чтобы вернуть привычный людям ассортимент, который был до санкций. А пока, чтобы не было уменьшения объемов, белорусские производители активно перестроились на производство молока в ПЭТ-бутылке, в пленке, — рассказывал представитель Минсельхозпрода.
9 августа Александр Лукашенко проводил совещание с правительством, чиновниками и руководителями крупнейших предприятий, и там вновь подняли вопрос «тетрапаков».
— Александр Григорьевич, у нас проблема с Tetra Pak. Она есть. Это надо признать и надо людей приучать уже, наверное, и в пакетах молоко, и в бутылках. Пока не удается в полном объеме завезти и заменить этот Tetra Pak, который был, — сказал глава Минсельхозпрода Игорь Брыло.
— Так они ж не едят Tetra Pak. Люди едят то, что в Tetra Pak, — перебил министра Лукашенко.
— Ну, упаковки эти…
— Так вы выйдите и скажите: «Люди добрые, да, пока у нас есть проблемы с этим Tetra Pak. Так?! Покупайте, пожалуйста, тот же продукт, только вот в пакетах он будет».
— Ряд предприятий тоже, Александр Григорьевич… они ж… все-таки были линии с Tetra Pak, немножко надо перестраивать, но тем не менее…
— Так война идет! Перестройте за сутки, за ночь!
— Ну, Александр Григорьевич, делаем все возможное, чтобы не потерять этот объем молока в торговых сетях. Будем увеличивать объемы в полиэтиленовой таре, в других бутылках.
— Когда будете?
— Предприятия работают сейчас. Мы точечно каждый день практически проводим видеоконференцию с областями.
На вопрос Лукашенко, почему в Беларуси до сих пор не импортозаместили Tetra Pak, ответил премьер-министр Роман Головченко:
— Пока эта технология, которую в мире никто не смог повторить, хотя кажется вроде очень простой.
Позднее заместитель Брыло Вадим Шагойко сообщил, что проблему с Tetra Pak пытаются оперативно решить.
— На рынке сформировалась неблагоприятная ситуация из-за санкционного давления на Российскую Федерацию, и отсутствие поставок Tetra Pak также сказалось на нас. Поэтому потребители могут замечать в магазинах некое сужение ассортимента, но не объемов молока, — отметил он.
По словам Шагойко, отечественные производители молочной продукции рассматривали предложения других государств, и на то, «дружественная» страна или нет, внимания уже, в отличие от начала августа, не обращали.
— Мы отправили запросы практически во все наши посольства, невзирая на «дружественность» стран. На данный момент идет активная работа с Китаем, изучаются возможности Турции, а также в качестве поставщиков рассматриваются и другие государства Евросоюза, помимо Дании (откуда ранее и шли поставки Tetra Pak. — Прим. ред.). Стараемся выстраивать партнерские взаимоотношения, — подчеркнул специалист.
Известно, что некоторые предприятия уже завезли новые образцы альтернативной упаковки и ведут ее технические испытания. В то же время использование старых запасов Tetra Pak на производствах сейчас ограничено, в этой упаковке в основном продают сливки, требующие длительного хранения. По словам Шагойко, сейчас все переходят на выпуск молока в ПЭТ-бутылке и пленке, но линии не остановились.
А сегодня появилась информация, что Лукашенко поручил до конца года наладить в Беларуси производство упаковки для продуктов питания. «Чтобы этот упаковочный материал был произведен в Беларуси. Чтобы до конца года материал был. Химическая промышленность у нас суперразвитая, а мы не можем клеенку эту произвести», — заявил он.
Откуда вообще взялись «тетрапаки»?
Из Швеции. В 1951 году местная компания Åkerlund & Rausing, занимавшаяся производством картонной упаковки для сухих пищевых продуктов, организовала в городе Лунд новое производство, задачей которого был выпуск тары для жидкостей. Ранее, в 1944 году, главе лаборатории компании Эрику Валленбергу пришла в голову идея о создании картонной упаковки для жидкостей в форме тетраэдра (пирамиды, в основании которой лежит не квадрат, а треугольник). Это позволяло сделать производство безотходным (использовался весь материал), а также значительно удешевить упаковку относительно ее главного конкурента — стекла.
Идею Валленберга запатентовали и начали разрабатывать оптимальный способ ее реализации. На протяжении нескольких лет в компании подбирали подходящий картон, решали, как лучше разливать в упаковку продукт и запечатывать ее. В частности, тогда было предложено покрыть картон полиэтиленом для герметичности, а заполнять упаковки продуктом одновременно с запечатыванием — как при изготовлении колбас. Это позволяло избежать попадания внутрь кислорода.
Название для нового производства придумывать долго не пришлось — за основу взяли внешний вид самой упаковки и назвали завод Tetra Pak. В 1952 году упаковочный автомат компании был поставлен первому производителю в Швеции — это были «пирамидки» для розлива сливок объемом 100 мл. В 1954 новую упаковку начали использовать в Стокгольме для розлива молока — на этот раз объем уже увеличился до 500 мл. Интересоваться изобретением стали и за границей: автоматы Tetra Pak поехали в Германию, Францию, Италию, Швейцарию. В 1959 году их закупил и СССР.
Но в «пирамидках» было много минусов. Во-первых, странная форма мешала компактно транспортировать и хранить продукцию — для них были необходимы специальные шестиугольные контейнеры. Во-вторых, сама упаковка была несовершенной — острые углы нередко повреждали соседние упаковки или пережимались под весом других продуктов, что приводило к протечкам. По-настоящему распространенным молоко в треугольниках стало только в СССР — в середине 1960-х в стране приняли решение строить собственный завод по производству такой упаковки, а в 1972-м фабрика «Ламбумиз» заработала в Москве.
Но к тому времени технологии на Западе пошли далеко вперед. Не получая больших прибылей от своих «пирамидок», в Tetra Pak все же видели перспективу в картонной упаковке и продолжали инвестировать серьезные деньги в разработку новых продуктов. Для изыскания средств пришлось даже продать материнскую компанию Åkerlund & Rausing, отделив от нее Tetra Pak. Но в итоге шведы все же создали два прорывных продукта.
В 1963-м на рынок вышла упаковка Tetra Brik — аналог классической упаковки, но в форме параллелепипеда (проще говоря, кирпича). Это позволило решить вопрос с транспортировкой и улучшить надежность. А в 1969-м свет увидела упаковка Tetra Brik Aseptic — те же «кирпичи», но с особой технологией упаковки, при которой продукты и тара отдельно стерилизуются, а затем происходит наполнение и запечатывание — тоже в стерильных условиях. В сочетании с особыми материалами, использовавшимися в упаковке, это превратило «тетрапак» в картонную консервную банку: стерильность была так высока, что ультрапастеризованнное молоко не портилось и не теряло своих свойств до года.
Два этих изобретения принесли компании огромные деньги — на дешевую и весьма надежную картонную упаковку переходили крупные пищевые компании по всему миру. Это позволяло финансировать новые разработки: появились версии «тетрапаков» с остроконечным верхом, пластиковыми крышечками и многие другие. В первоначальные пирамидки сейчас преимущественно разливают лишь сливки и продукты питания для детей в небольших порциях.
Уже в 1981-м компания перенесла штаб-квартиру в Швейцарию (хотя разработка по-прежнему оставалась в Швеции). Началось поглощение других компаний, которые имели важные технологии по упаковке и переработке продуктов. Все это позволило Tetra Pak совершенствовать свою продукцию и продолжать экспансию на мировые рынки. Небольшое производство превратилось в мирового лидера по производству упаковки для пищевых продуктов с миллиардными оборотами. Началось строительство собственных заводов по всему миру. Один их них в 2007 году открылся в России — в подмосковной Лобне. Это крупнейшее предприятие такого типа в Восточной Европе. Всего же изделия Tetra Pak используют производители в 170 странах мира, а в год в мире выпускается около 190 млрд их упаковок.
Однако после введения санкций в июне этого года власти Швеции не согласились сделать для Tetra Pak исключение, из-за чего свернулся экспорт продукции, необходимой для работы производства в России. Сама компания пыталась опротестовать решение, указывая на гуманитарный характер поставок, однако ситуацию это не изменило. В итоге в конце июля стало известно, что Tetra Pak передает свое российское подразделение местному руководству из-за невозможности поддерживать операционную деятельность компании. Главная причина — нарушение цепочек поставок сырья.
Что в Tetra Pak такого особенного?
Главный продукт компании — это ее асептическая упаковка (в частности, Tetra Brik Aseptic). Она сочетает в себе два важнейших качества: низкую цену и в то же время высокий уровень сохранения качеств продукта. «Кирпичики» Tetra Pak относятся к композитной упаковке — то есть составленной из разных материалов. В ней в определенной последовательности чередуются слои картона, полиэтилена и алюминиевой фольги. Основа — беленый картон, придающий упаковке прочность и удобный для печати. Роль полиэтилена — защита картона от влажности самого продукта и склеивание основы упаковки с алюминиевой фольгой. Последняя же нужна для защиты уже самого продукта от воздействия света и кислорода.
Характеристики получающейся упаковки так высоки, что при использовании асептической технологии наполнения тары продукт без охлаждения или добавления консервантов может храниться месяцами. В то же время они сохраняют свой вкус, цвет, текстуру и пищевую ценность. Яркий пример — молоко. Для хранения этого продукта после стерилизации нужны определенные условия, в частности, отсутствие света. Под воздействием солнца молоко быстро становится прогорклым (считается, что причина в разрушении витамина В2 и последующем окислении). А потому срок годности этого продукта в пластиковых или стеклянных бутылках обычно составляет не больше двух недель.
Еще один небольшой, но важный плюс — форма. Сложенные кирпичами продукты в «тетрапаках» компактны, и товар в них можно перевозить в большем объеме, чем, например, в круглых бутылках (в случае с последними в грузовике в таком случае значительную часть места занимает воздух).
Со стороны может показаться, что создание «тетрапаков» — это не космическая инженерия, и сделать аналогичную упаковку легко. Но это не так. Белорусский премьер Головченко сказал правду: повторить многослойную технологию Tetra Pak не так просто. Не зря сама компания годами вела собственные разработки и скупала фирмы, которые достигли в отрасли успехов. Многослойная технология Tetra Pak защищена рядом патентов, ее компания никому не продает: только готовые рулоны упаковочного материала и автомат, который складывает из листов готовые «тетрапаки». Сделать такие же по качеству упаковки самостоятельно очень непросто.
«Алюминия в СССР и в России много, и мы было попробовали производить алюминиевую фольгу для шведов. Но наш прокат Tetra Pak не подошел: оказалось, что в тончайшем слое нашего алюминия обязательно появляются дырки» — рассказывал «Аргументам и фактам» вице-президент российской Национальной конфедерации упаковщиков Игорь Смиренный.
Если даже производство одного компонента упаковки с необходимыми характеристиками на постсоветском пространстве вызывает затруднения, что уж говорить о технологиях склеивания слоев и их последующей формовки. Несомненно, у Tetra Pak есть аналоги и конкуренты (о них мы расскажем ниже), но то, что шведская технология уникальна, не подвергается сомнению. Так что Александр Лукашенко немного недооценивает продукцию Tetra Pak, называя ее «клеенкой».
А нельзя просто налить молоко в другую тару?
Теоретически можно, хотя на это, вероятно, понадобится время — многие белорусские предприятия давно ориентированы именно на этот тип упаковки и имеют соответствующие производственные линии. Их перестройка — это серьезные издержки в виде потраченного времени (явно не сутки, о которых говорит Лукашенко) и денег.
Но главная проблема даже не в этом, а в изменении качеств продукции. Без Tetra Pak сроки хранения выпускаемой белорусскими предприятия молочки значительно сократятся. Ведь и сейчас в стране практически нет проблем с покупкой молока в ПЭТ-бутылках, но людей волнует именно исчезновение продуктов с большими сроками годности (тех же сливок). В использовании асептической упаковки заинтересованы и сами предприятия, и особенно торговые сети. Использование другой тары приведет к уменьшению сроков годности, из-за чего, в свою очередь, вырастет количество нереализованного товара и издержки магазинов. Они будут вынуждены либо перестраивать логистику, либо компенсировать эти потери ростом цены. Кстати, Лукашенко, посещая 12 августа Минский молочный завод № 1, уже запретил это делать.
Возможно, у многослойной упаковки Tetra Pak есть альтернативы? Да, но вряд ли какая-то из них удовлетворит белорусские предприятия. Стекло с добавками, поглощающими ультрафиолет, неэффективно, так как все равно пропускает значительную часть видимого спектра. Существуют композитные многослойные ПЭВП-бутылки с защитой от света — но они дорогие из-за сложной технологии производства и стоимости сырья. Есть и ПЭТ-бутылки со светозащитой, но пока это относительно новая технология, соответственно, тоже недешевая. Кроме того, напомним, что сама форма круглой бутылки менее экономична из-за транспортировки.
Можно предположить, что у Tetra Pak есть конкуренты, которые выпускают похожую по свойствам продукцию, — и это правда. Аналоги асептической многослойной упаковки Tetra Pak удалось сделать ряду других компаний: например, норвежской Elopak (бренд Pure-Pak) и швейцаркой SIG Combibloc — однако они также свернули свою деятельность в России после начала войны в Украине. Существует также китайская Tralin-Pak, которая уже давно поставляет упаковку в восточные регионы России, однако вряд ли у компании получится нарастить поставки так, чтобы закрыть потребности центральных регионов РФ и Беларуси.
В Китае, кстати, есть и заводы Tetra Pak, и в теории можно закупить продукцию в КНР в обход санкций. Но в таком случае значительно вырастут расходы на логистику. В самой России повторить «тетрапаки» пока так и не сумели. В середине июня стало известно, что на сыктывкарском заводе «Монди» начали эксперимент по созданию такого аналога, однако ни об успешности проекта, ни о стоимости продукции, ни о возможных объемах поставок пока ничего не заявлялось.
«Затруднюсь ответить касательно всего российского рынка и необходимых для него объемов. Но выйти на региональный рынок нам вполне под силу. Мы в силу различных причин не можем повторить Tetra Pak, но сделать какой-то аналогичный продукт вполне способны», — рассказывал финансовый директор этого предприятия Павел Буслаев.
Беларусь может сделать свои аналоги упаковки?
Судя по заявлениям Лукашенко, такие планы есть. Однако о потенциальной успешности можно судить по проекту, который уже пытались реализовать в Беларуси в начале XXI века. О попытке организовать в стране производство собственной упаковки рассказывал Onliner.by. Кратко перескажем эту публикацию.
В конце 1980-х в белорусской Березе решили организовать всесоюзных масштабов производство картонной упаковки для молока. Ударными темпами начали строить завод, но после распада СССР все заглохло на 75% готовности. После этого предприятие долгие годы простаивало, выпуская только жестяные крышки для банок.
В декабре 2003 года на пустующие территории обратил внимание Лукашенко — и поручил достроить завод. Так появился инвестиционный проект РУПП «Березатара», вложить в который планировалось почти 10 млн долларов. «Словом, через считаные месяцы РУПП „Березатара“ окончательно вырвется из многолетней спячки. Кстати, проект оказался быстроокупаемым. По предварительным подсчетам, новое оборудование „отработает“ инвестиции уже через 4−5 лет», — бравировало издание «Белорусская нива», писавшее о проекте.
Правда, в 2007 году производство все еще находилось на стадии планов. Вот только общая стоимость выросла уже до 68 миллионов долларов. Зато риски оценивались как нулевые. Было решено закупить для линии оборудование, тендер выиграла итальянская «Агротехника».
— Техзадание было адаптацией версии 1982 года. Нужно было объединить оборудование 11 производителей и поставить его в технологическую цепочку. Уже по этим требованиям могли закрасться сомнения в том, что проект вообще собираются реализовывать. Сейчас за это не взялся бы ни один здравомыслящий человек, — рассказывал директор этого предприятия Николай Карпенко.
И все же оборудование закупили и начали монтировать, параллельно достраивая производственное здание. Вскоре начался процесс наладки, но, как рассказывал Карпенко, на белорусских заводах в сотрудничестве были не особо заинтересованы: специалистов практически не подпускали к заводским упаковочным автоматам, чтобы те могли проверить характеристики машин и подготовить для них бобины с упаковочным материалом.
— Нельзя на молочном заводе просто взять и поменять бобины с упаковкой разных производителей. Они будут отличаться! В некоторых случаях примерно угадали характеристики. А молочные заводы не пускали к машине: ставь бобину, пойдет — окей, не пойдет — до свидания, — говорил директор «Агротехники».
Были проблемы и с сырьем — государство внезапно поняло, что сырьевой картон просто так не продается. В итоге на одном из правительственных совещаний решили делать свой картон, но при подготовке проекта нового завода в Шклове о производстве для Березы попросту… забыли.
В ноябре 2011 года на завод, только что прошедший приемку и запуск, пришел новый директор — 31-летний Дмитрий Балаклейцев. Его задачей было организовать производство и в 2013—2016 годах выплатить кредит на строительство.
— Реально прийти и нажать кнопку «Пуск» не было с кем. Молодые сотрудники не знали, как это работает, как проверять качество получаемой упаковки, что может, а чего не может наша линия. И главное, мы не знали, как наша продукция ведет себя на производстве. Надо же было не только произвести, но и наполнить упаковку жидким продуктом, провести испытания, контролировать, работать с сырьем — мы ничего этого не знали. Технологии не было! — вспоминал он. — Плюс я посчитал, на какую сумму нужно закупить трехмесячный запас сырья под потребности наших клиентов, — это оказались деньги, сравнимые с половиной кредита [на строительство]: на картон, полиэтилен, краски, допоснастку. Упаковка не делается на склад, только индивидуально — и сразу уезжает.
Но главной проблемой все же было нежелание молокозаводов работать с Березой.
— С приходом [на пост министра сельского хозяйства Леонида] Зайца все заводы получили письма-поручения о приоритетной закупке березовской упаковки, — вспоминал заместитель Балаклейцева по производству Виктор Жук. — Мы отвезли образцы на заводы. Кто-то соглашался, но большинство… Директор говорит: «Течет», — а слесарь нам тихо: «Можем поставить так, что ничего течь не будет». Или другой пример: у нашей упаковки одна крышечка, а завод меняет ее тип на другой — и все, наша упаковка уже не подходит.
— На настройку своего оборудования мало какой из заводов соглашался. И это несмотря на распоряжения министра — директора плевать на него хотели. Когда «Березатара» попробовала собирать заявки на год, то заводы ответили: «А мы не уверены в качестве». И они имели право! Кто будет отвечать, ведь Береза тоже училась работать. Министерство попало в безвыходную ситуацию, — рассказывал Николай Карпенко.
В итоге завод в 2013 году выставили на продажу (предлагался вариант с банкротством, но от него отказались — как считал Балаклейцев, потому что не хотели идти с плохими новостями к Лукашенко). Но и с этим возникли проблемы.
— Нам сделали такое предложение по цене, что мы растерялись. В него включили все, в том числе социальную инфраструктуру типа столовой. Продолжать разговор было бессмысленно, — рассказывал Карпенко, который тогда представлял интересы потенциального покупателя. По состоянию на 2020 год помещения завода все еще были выставлены на продажу.
Как итог: Александр Лукашенко, конечно, прав, говоря, что люди не едят сам Tetra Pak. Но именно свойства этой упаковки позволяют сохранить вкус и качество товара на протяжении долгого времени, что, в свою очередь, сделало компанию мировым лидером в своей отрасли. За этим успехом стоят годы разработок и огромные вложения, а итоговый продукт при всей внешней простоте — без преувеличения сложный и высокотехнологичный. За время нахождения Лукашенко у власти Беларусь в производстве таких вещей не особо преуспела.