Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
Налоги в пользу Зеркала
  1. «Настоящие друзья» не только для Беларуси. Как в мире отреагировали на гибель президента Ирана и его чиновников
  2. Спикер ВМС Украины: Вероятно, в Крыму потоплен еще один российский корабль — последний носитель крылатых ракет
  3. После гибели президента Ирана пропаганда в Беларуси и России обвиняет всех подряд. Вот какие версии выдвигаются — и что с ними не так
  4. С 1 сентября у десятиклассников из расписания исчезнет «История Беларуси» как отдельный предмет. Вот чем ее заменят
  5. У Латушко не получилось. Скандальный рэпер Серега все-таки выступил в Германии
  6. В Беларуси цены на автомобильное топливо постепенно вырастут на 8 копеек. Первое подорожание — 21 мая
  7. Александр Лукашенко произвел кадровые назначения в КГБ и потребовал искоренить «скрытое мышкование типа крышевания»
  8. За 24 года наш рубль по отношению к доллару обесценился в 101 раз, а курс злотого остался тем же. Как поляки этого добились
  9. «Нет никаких признаков, что пассажиры выжили». Спасатели нашли разбившийся вертолет президента Ирана — он погиб
  10. «Из жизни ушли настоящие друзья Беларуси». Лукашенко и беларусский МИД отреагировали на гибель президента Ирана
  11. Россия стремится захватить Волчанск, чтобы завершить первый этап наступления, а Украина хочет лучше наносить удары по территории РФ


Анастасия Волчек и Дарья Дреко — родные сестры. Уже три года они занимаются производством вкусняшек. О том, с чего все началось и как выглядит обратная сторона «клубничного дела», узнал BAR24.

Анастасия Волчек и Дарья Дреко. 2024 год. Фото: BAR24
Анастасия Волчек и Дарья Дреко. 2024 год. Фото: BAR24

Жительницы Барановичей Анастасия и Дарья занимаются не только вкусным, но и очень красивым делом — клубникой в шоколаде. Они называют себя Berry sisters, так как девушки — родные сестры. Анастасия старшая, Дарья младшая.

Одна хотела стать кондитером, вторая увидела клубнику в Instagram

Анастасия в настоящее время находится в отпуске по уходу за ребенком. Как она в шутку говорит, «с первого декрета ушла во второй». Дарья учится на втором курсе в Академии управления.

Мысль о том, чтобы заняться своим делом, пришла Анастасии после рождения первого ребенка.

— Когда первой дочке исполнилось 3 месяца, я поняла, что я не тот человек, который может просто сидеть дома, — рассказывает старшая сестра. — А тут еще Даша на Новый год заказала у родителей всякие штучки, чтобы готовить вкусняшки.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

— Да, мне тогда было 15 лет, — подхватывает Дарья, — и я хотела стать кондитером. А Настя в Instagram увидела клубнику в шоколаде. С этого все и началось.

По словам девушек, после того, как они собрали свой первый бокс с клубникой в шоколаде и «выставили» в Instagram, первый заказчик не заставил себя долго ждать.

— Мы начали 4 декабря, а уже к 14 февраля у нас было большое количество заказов, — вспоминает Дарья.

«Ты постоянно в поиске»

Сестры отмечают, что трудности были и есть всегда. И даже сейчас, когда, казалось бы, процесс отлажен, не все идет гладко.

К примеру, сама ягода. Сначала, по словам Анастасии и Дарьи, они «помучились» с клубникой из супермаркетов. Тогда как раз была зима, и поставщики редко везли клубнику в Барановичи.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

— Сейчас тоже приходится искать фермеров, договариваться, ездить самим на машине в другие города, — рассказывает Дарья. — Доставкой периодически приезжает клубника мелкая, гнилая, перемороженная, где-то хвостик оторвался. Бывало, выбрасывали до 30 кило ягоды. А минимальная доставка зимой — от 5 кило. Заказ на клубнику может быть один, а брать приходится 5 килограммов ягоды.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Еще один важный ингредиент — шоколад. Многие думают, что клубника в шоколаде — это растопить шоколадку «Аленка» в микроволновке и в нее макнуть ягоду. Но все намного сложнее: шоколад приходится заказывать. И тут тоже бывают трудности.

— Например, мы работали с российским поставщиком шоколада. Шоколад нам отправляли почтой. Но в один момент начались проблемы с переводами, и наш шоколад на 3 месяца завис на складе, — поясняет Анастасия. — Так что тут ты постоянно в поиске.

«Просили собрать на свой вкус, а потом расстраивались»

Работа с клиентами — это отдельная тема. И у сестер, особенно первое время, возникали различные ситуации. В том числе и такие, что «до слез».

— Бывало просят собрать бокс на свой вкус, а когда забирают, расстраиваются. Мол, думали, что будет в других цветах или в посыпке, — рассказывает Анастасия. — У кого-то, например, аллергия на кокос или орехи, у кого-то — сахарный диабет.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Теперь девушки обязательно узнают, нет ли каких-то «запретных» продуктов у человека, которому предназначен подарок. И по оформлению всегда просят клиента показать, «что для вас красиво, что нравится».

— Однажды у нас заказали бокс из 20 позиций девочке 6−7 лет, — вспоминает Дарья. — Я стояла над этим боксом где-то часа 3−4, хотя обычно делается за час. Заливала каждый рог единорога, пинцетом приклеивала каждую бусинку к клубничкам. В итоге приехала пара, и девушка назвала бокс «детской фигней», отказывалась забирать, требовала вернуть деньги…

История в итоге закончилась хорошо. Мужчина поговорил со своей спутницей, и бокс они забрали. Но это также стало уроком для сестер: все нюансы оговаривать с клиентом до начала процесса создания вкусного подарка.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Планы на будущее

Анастасия и Дарья не делают акцент только на клубнике в шоколаде. Они занимаются также шоколадом ручной работы, изготовлением ореховых боксов и следуют различным трендовым направлениям. Например, в 2023 году в тренде были десерты моти, 3D-торты из макаронс. В этом году — это финики, гранат, сыр в шоколаде, 3D-торты из клубники в шоколаде.

Клубника в шоколаде от барановичских сестер. 2024 год. Фото: BAR24

Так как Дарья учится в Минске, сестры начали покорять своими вкусняшками и столичную аудиторию. А в будущем они планируют работать в двух городах: Дарья — в Минске, Анастасия — в Барановичах. Но при этом хотят оставаться одним целым.