Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. «Чувствует себя нормально». Мария Колесникова остается в больнице до понедельника
  2. «Предупреждают, что за мной уже выехали». Поговорили с Валерием Сахащиком об угрозах, полке Калиновского и плане «Перамога»
  3. В США при странных обстоятельствах погибла белоруска, ее муж, свекровь, двое дочерей и собака
  4. Подоляк озвучил потери украинской армии в войне с Россией. Ранее это называли закрытой информацией
  5. Посольство: информация о белорусе, получившем в Челябинске повестку о мобилизации, вероятно, фейковая
  6. В Миорах силовики задержали не меньше 13 человек. Среди них — «Человек года Витебщины» и его сын
  7. Бессмертие для диктаторов: рассказываем, как стареющие правители пытаются продлить себе жизнь и что из этого выходит
  8. Дело TUT.BY передали в суд. Дата первого заседания пока неизвестна
  9. Глава ОНТ предложил главе ЦИК назначать президента на ВНС, чтобы не допустить к власти «Зеленских, котлет и Наусед». Тот не против
  10. Вступительная кампания в вузы в 2023 году пройдет по новым правилам (и с характеристикой)
  11. «Коллега еще чувствует себя неважно». Попытались узнать, что известно о белорусах, заболевших менингитом на складах Ozon в Подмосковье
  12. «Зноў не той». В Беларуси продолжаются задержания по поводу комментариев о смерти Макея
  13. В МНС рассказали, какие налоговые изменения уже точно введут в 2023 году. Они затронут как бизнес, так и население
  14. Какую игру ведет Лукашенко, подготовка к мобилизации в Крыму, число убитых и сдавшихся в плен. Главное из сводок на 282-й день войны
  15. Возможная мобилизация, визы и политзаключенные. Объединенный переходный кабинет подвел промежуточные итоги и ответил на вопросы журналистов
  16. Без повестки и звонков. В Борисовском районе от военнообязанных требуют явиться для сверки учетных данных
  17. «Как остановить пожар в Европе?» В ОБСЕ зачитали последнюю речь Макея
  18. Зачем российские пропагандисты извратили заявление Хренина и чья Белогоровка. Главное из сводок на 281-й день войны
  19. Бразилия сыграет с Южной Кореей, Англия против Сенегала и другие пары. Определились все участники 1/8 финала футбольного ЧМ


На сайте koko.by появились фотографии колбасы из зубра в одном из столичных супермаркетов. Одних белорусов удивляет, что из мяса животного, которое занесено в Красную книгу, можно делать колбасу на продажу. Другим, судя по словам сотрудников магазина, который продает этот продукт, очень хочется его попробовать. Рассказываем о том, как так вышло, что из краснокнижного зверя начали делать колбасу.

Кто производит колбасу из зубра и где ее продают?

Наш журналист позвонила на «Гродненский мясокомбинат» как обычный покупатель, но там лишь подтвердили, что колбасу из зубра действительно производят. С отделами, которые подробнее знают о производстве изделия, связаться не удалось.

Зато на вопросы о товаре охотно ответили в «Евроопт PRIME», что в торговом центре «Палаццо». Именно здесь заметили зубриную колбасу.

— У нас [эту колбасу] очень быстро разгребают. В продаже есть пасторма, сервелат и колбаса, — рассказал товаровед, которому мы позвонили под видом покупателя. — Пасторма на данный момент недоступна — еще сушится на «Гродненском мясокомбинате». Сервелат будет по цене в районе 18 рублей (за упаковку. — Прим. Ред.) и колбаса.

Колбаса из зубра в одном из столичных магазинов. Фото взято с сайта koko.by
Колбаса из зубра в одном из столичных магазинов. Фото взято с сайта koko.by

Будет ли на прилавках мясо зубра через месяц, в магазине не уверены.

—  29 апреля свежая поставка этой колбасы. А когда потом привезут, не знаем — это ограниченный тираж в Гродно. Как мы поняли, в ближайшее время ее не будет, — ответила товаровед.

Законно ли вообще охотиться на зубра?

Да. Как ранее поясняли TUT.BY в Национальном парке «Беловежская пуща», зубры делятся на две категории. Здоровые особи относятся к основному генофонду, который представляет селекционную ценность и находится под защитой Красной книги Беларуси. А те, у которых есть заболевания, отклонения, — к резервному. На последних разрешена коммерческая охота по индивидуальному разрешению — это законно. Деньги от коммерческой охоты направляются на содержание зубров и закупку кормов для них.

В Брестской межрайонной инспекции охраны животного и растительного мира также поясняли, что слабые животные изымаются, чтобы не был нанесен вред популяции.

Перевод зубра из основного в резервный генофонд в пуще — явление редкое, рассказывал журналистам портала ведущий научный сотрудник национального парка «Беловежская пуща», кандидат биологических наук Алексей Буневич. Решение принимает комиссия, в заседании участвуют также специалисты из Академии наук, ветслужбы и охраны природы.

На каждую особь готовят акт перевода в резервный генофонд, который отправляют в Минприроды, а при отстреле составляется акт выбраковки в двух экземплярах. Один остается в пуще, другой отправляется в Минприроды. Сама охота проходит под наблюдением сотрудников пущи — они показывают, по какому животному можно стрелять.

Разовое разрешение на добычу зубра из резервного фонда в охотничьих угодьях «Беловежской пущи» сегодня стоит от 1 200 до 22 000 белорусских рублей, в зависимости от возраста животного и трофейного качества рогов по системе CIC.

Фото: «Веснік Глыбоччыны»
Фото: «Веснік Глыбоччыны»

Правда, в январе 2021 года в Беларуси вступило в силу постановление Совмина «Об утверждении Правил охраны и рационального использования зубров». С ним в стране появились понятия «владелец зубров» и «держатели микропопуляции зубра», определили порядок и условия добычи зубров резервного генофонда. Также прописали процедуру перевода животных в резервный генофонд — список характеристик особей для разрешения это сделать расширили.

Если раньше в группу «второго сорта» выбраковывали старых зубров, с заболеваниями, отшельников, то теперь в нее могут входить абсолютно здоровые звери, живущие в «перенаселенных» микропопуляциях, а также родившиеся в последнем квартале года.

У природоохранных организаций это постановление вызывало вопросы. К примеру, помимо Красной книги Беларуси зубр внесен в Красный список Международного союза охраны природы как уязвимый вид. А после принятия документа из-под защиты будет выведено достаточно большое количество животных, также некоторые специалисты отмечали недостаточный контроль за коммерческой охотой — по их мнению, по документам, которые выдаются после нее, невозможно проконтролировать, действительно ли отстрелянное животное относилось к резервному фонду.

Пастрома из мяса зубра "По-беловежски". Фото: koko.by
Пастрома из мяса зубра «По-беловежски». Фото: koko.by

Колбаса из зубра — это что-то новенькое?

Нет. Такой продукт «Гродненский мясокомбинат» производил и раньше. К примеру, в апреле 2017 года «Зеленый портал» заметил объявление от предприятия с предложением мясо национального белорусского животного «по предварительному заказу на торжества». Готовить мясо покупателям нужно самим, но мясокомбинат выдавал рецепт «приготовления изысканного блюда».

Тогда гендиректор предприятия Анатолий Гришук рассказывал сотрудникам госсми, что сам предложил изготавливать «красиво упакованную дичь — мясо, лося, зубра, оленя», на предприятии есть собственное охотохозяйство. Производители рассчитывали на успех среди покупателей, но продукт у белорусов спросом не пользовался. На экспорт его отправлять стали, потому что невозможно постоянно получать сырье для производства: «Охота — дело сезонное. Выход из ситуации — круглогодичная вольерная охота, но на это нужна отдельная лицензия», — говорил гендиректор.

Читайте также: