Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. «Изолятор на Окрестина переполнен». Узнали у BYSOL подробности массовых задержаний, которые еще продолжаются
  2. «Уже почти четверо суток ждать». Перед длинными выходными на границе с Польшей снова выстроились очереди
  3. Эксперты проанализировали проект «мирного договора», который Россия хотела заключить с Украиной в начале войны — вот их выводы
  4. Что можно сделать с техникой, если на телефоне внезапно пропала связь и вы подозреваете, что к вам идут силовики? Объясняет эксперт
  5. «Наша Ніва»: Задержан известный певец Дядя Ваня
  6. Прокуратура бьет тревогу: в Витебской области массово умирают коровы. «Зеркало» получило отчет силовиков
  7. Трамп победил на президентских выборах. Он станет 47-м президентом США
  8. Главный европейский аутсайдер теперь Беларусь? Смотрите, чего достигла за последние годы Молдова и как она выглядит на нашем фоне
  9. «Жируют». Что происходит в такси из-за новшеств чиновников — поговорили об этом с водителями и их пассажирами
  10. «Чувство депрессии». Беларус из штаба Камалы Харрис рассказал «Зеркалу», как для демократов прошел день выборов
  11. Эксперт заметила, что одна из стран ЕС стала охотнее выдавать визы беларусам. Что за государство и какие сроки?
  12. В Минске вынесли первый приговор по статье об «отрицании геноцида». Мужчину судили за посты о Хатыни и Лукашенко
  13. Стали известны имена всех потенциальных кандидатов в президенты Беларуси
  14. «Не собирался убивать себя». «Зеркало» узнало причину смерти политзаключенного Дмитрия Шлетгауэра


На улице лето, а значит, не время сидеть дома. Продолжаем предлагать вам разные варианты путешествий по Беларуси. На этот раз давайте посмотрим, куда можно поехать, чтобы что-то попробовать. Итак, подборка гастрономических маршрутов.

Снимок используется в качестве иллюстрации
Снимок используется в качестве иллюстрации

Вариант 1: самогон и старка

Один из самых простых вариантов — скататься в музей под открытым небом. Здесь можно не только что-то вкусное съесть, но и интересное посмотреть. Однако если о еде, то в «Дудудках», например, для туристов открыты мельница и хлебопекарня, где вам с экскурсией предложат душистый хлеб из печи.

Обещают угощение и для тех, кого заинтересует самогонный аппарат. У музея есть лицензия не только на выгон, но и на дегустацию продукта. Захотите купить — пожалуйста. Правда, только на разлив. Кроме того тут можно приобрести сало, колбаски, мед, огурцы, при наличии — сыр.

Еще одна точка на карте — Сула. Про отдых в парке истории мы уже говорили, но про то, что здесь можно попробовать старку «Запольскую», забыли. Старка — это алкогольный напиток, который местные мастера готовят по рецептам XVI столетия. Гонят его из проросшего зерна с добавлением разных трав. Причем, используют для этого, единственный в Беларуси медный перегонный аппарат конца XIX века. В общем, будете на месте, можете поднять рюмочку.

А для тех, кто направится в Строчицы, советуем заглянуть в «Беларускую карчму», где подают блюда нашей кухни. Солянка, борщ со свиными ребрышками, мачанка, смаженина, драники и этот список можно продолжать.

Вариант 2: сырная столица и другие «молочные» адреса

Некоторые сейчас удивятся: «Беларусь же не Франция и не Италия, какая у нас сырная столица?» Зря вы так, конечно, думаете. Видимо, потому что никогда не были в Славгороде — небольшом городке Могилевской области. Здесь есть даже потребительский сельскохозяйственный кооператив сыроваров, в который входит 15 человек. Так где же и что тут можно попробовать? Записывайте.

Адрес первый — деревня Рудня. Тут находится агроусадьба «Сырная долина». Гостей здесь ожидает мастер-класс по приготовлению сыров и их дегустация. Кроме уже привычных — адыгейского, сулугуни, моцареллы, хозяйка готовит сыр с паприкой, чесноком и даже цукатами.

Ну а, если сюда не попадете, вот еще вариант: агрогородок Гиженка. Здесь находится усадьба «Сырная». Хозяева такие же радушные, а угощения — вкусные.

И еще несколько полезных точек на карте для ценителей молочных продуктов. Те, кто любит кумыс и лошадей, могут побывать на конеферме в деревня Громницы Логойского района. К угощениям тут еще предлагают и насыщенную экскурсию.

Те же, кому ближе козье молоко, могут заглянуть на хутор Лизаветин в Дзержинский район в фермерское хозяйство «ДАК». Кроме дегустации и покупки козьего сыра, здесь гостей ждет экскурсия по ферме, «общение» и фото с козлятами.

Вариант 3: улиточная ферма

Совершенно необычное для Беларуси место — улиточная ферма «Ратов». Точное местоположение — деревня Долгиново Кореличского района.

Здесь выращивают три сорта съедобных улиток: Pomatia, Maxima, Muller. Два последних, кстати, привезли в Беларусь из института улитководства в Италии.

Во время экскурсии гостям обещают подробно рассказать о каждом из сортов, в том числе и о его вкусовых особенностях.

Послушав про улиток, их можно сразу же и попробовать: деликатесы из филе готовят прямо на ферме.

Заранее регистрироваться на экскурсию не обязательно. Достаточно приезжать в указанные на сайте даты. Ближайшие из них 26 июня в 13:00, 14:30, 17:30, 19:00 часов и 30 июня в 18:00.

Попробовать улиток можно еще, например, здесь и здесь.

Вариант 4: про то, где медом намазано

Мед, конечно, можно купить и в магазине, но увидеть, как над ним «колдуют» фермеры, куда интереснее. Где же на это можно посмотреть? Например, в деревне Борок Воложинского района. Тут стоит экомузей «Мир пчел». Местным гостям предлагают интерактивную экскурсию в мир меда и пчел, после которой угощают блинами с медом и чаем на травах. Для тех, кто захочет чего-то поплотнее, могут подать блюда белорусской кухни.

Усадьба шаповалов. Фото: krynica.by
Усадьба шаповалов. Фото: krynica.by

Еще одно «медовое» место — «Сядзiба шапавалы», которая находится в деревне Покутье Дрибинского района. Хозяева усадьбы — потомственные ремесленники, которые сохранили традиции шаповальства, пчеловодства, столярничества и кузнечного дела. Секретов этих умений они от гостей не скрывают, а еще учат туристов валять шапки и валенки и угощают медом.

Усадьба шаповалов. Фото: krynica.by
Усадьба шаповалов. Фото: krynica.by

Вариант 5: дичь, блюда «по-пущански» и кухня шляхтичей

Следующий пункт начнем с вопроса. А пробовали ли вы рульку с шальбабоном? Если нет, срочно бронируйте место в агроусадьбе «Налибокские васильки», которая находится на краю Налибокской пущи, а точнее в деревне Белокорец Воложинского района. Рульку здесь готовят в печи в большом горшке, куда одновременно кладут саму рульку, фасоль, специи, травы. Шальбабоном, как вы догались, в местных деревнях зовется фасоль. Все сложенные продукты томятся несколько часов и подаются на стол горячими. Кухонными чудесами в усадьбе занимается хозяйка Мария Павловна.

Усадьба "Налибокские васильки". Фото Onliner
Усадьба «Налибокские васильки». Фото Onliner

Ее муж — Василий Владимирович тоже не оставляет гостей без внимания. Он «потомственный хранитель леса», отец которого работал объездчиком у графа Тышкевича. Василий Владимирович кладезь невероятных историй о пуще, ее обитателях.

В «Налибокских васильках» туристам предлагают погулять по лесу, подышать чистым свежим воздухом и, если проголодаются, кроме рульки, попробовать и другие блюда из дичи. Например, самодельную колбасу или шурпу из косули. Рецепт второго из блюд хозяева не скрывают: сначала мясо варят много часов, что оно отстало от кости и стало мягким, а затем к нему добавляют картофель, морковку, лук.

Блюда из дичи по старинным рецептам готовят и в Коробчицах Гродненского района. За угощения «кухни шляхтичей» тут отвечает ресторан «Замок Заваны». Гостям здесь предлагают дичь (кабан, лось, олень или зубр), приготовленную по старинным рецептам. И все подают под сладкую медовуху, пряный сбитень или горячий глинтвейн.

Тем, от кого Минская и Гродненская область далеко, а отдохнуть, попробовав блюда национальной кухни, хочется, следующий адрес — фольварк «Гвоздь», который находится недалеко от знаменитых Каменюков Каменецкого района. Часть блюд тут готовят «по-пущански», то есть по местным рецептам. В списке таких угощений драники, вареники, гречаники, а к ним — крамбамбуля на меду и травах.

Вариант 6: белорусский фаст-фуд

Возможно, ради этого блюда в Кировск специально никто и не поедет, но, если будете рядом, обязательно заверните в кафе «Смаженка». В это сложно поверить, но тут готовят почти два десятка видов смаженок. От типичных — с фаршем, курицей, ветчиной, до экзотических — с креветками, кальмарами и даже апельсинами и тыквой.

Кировская смаженка. Фото: incopolis.livejournal.com
Кировская смаженка. Фото: incopolis.livejournal.com

Для жителей другой части страны, есть свое культовое «фаст-фудное» место в Новогрудке. Название у него народное «Кухня у Петровны», а культовое угощение — чебуреки. Поговаривают, чтобы их попробовать, люди сюда съезжаются со всего района. Вы тоже можете заглянуть, а за одно и город посмотреть.