Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. «Похудела, у нее пока что мало сил». Марию Колесникову перевели в колонию и разрешили увидеться с отцом
  2. Вместо политзаключенного Алеся Беляцкого на вручении Нобелевской премии выступит его жена. Туда пригласили и Тихановскую
  3. Дроны бьют по важнейшим авиабазам России вдалеке от границы. Рассказываем, как такое возможно
  4. В Беларуси проверяют систему реагирования на акты терроризма
  5. Помните мальчика-героя Рому, который вынес из огня брата? У его семьи снова сгорел дом
  6. Удары по тыловым российским аэродромам и более 60 сбитых ракет из 70 выпущенных по Украине. Главное из сводок штабов
  7. В Минобороны РФ прокомментировали удары по российским аэродромам и рассказали о массированной атаке по Украине
  8. Шойгу назвал цифру потерь украинской армии в ноябре и заявил о захвате шести населенных пунктов на Донбассе
  9. Испания проиграла Марокко, не реализовав ни одного пенальти. Главное о матчах 1/8 финала футбольного чемпионата мира
  10. Продажи почти всех брендов автомобилей в Беларуси стремятся к нулю. Лишь у одного производителя — резкий рост
  11. Рост недовольства среди белорусских военных, вторая волна мобилизации и авторитет Кремля. Главное из сводок на 287-й день войны
  12. «Я думал — это же земляки, белорусы, как они могут быть такими?» Монологи бывших политзаключенных о том, как людей «лечат» за решеткой
  13. Мария Колесникова рассказала, что в больницу ее привезли с перитонитом
  14. Практически не спала в ШИЗО, теряла сознание. В штабе Бабарико рассказали, что предшествовало госпитализации Колесниковой
  15. Гитлер или Сталин — кто погубил больше жителей Беларуси? Разбираемся в ужасающих цифрах
  16. «Будем создавать политический субъект». «Киберпартизаны» и полк Калиновского объявили о совместной политической деятельности
  17. «Зачем всех вызывают в военкомат?» Шрайбман отвечает на вопросы читателей «Зеркала»
  18. «Нет никакой политики». Министр образования объяснил, что нужно сделать частным школам, чтобы продолжить работу в Беларуси
  19. Для предпринимателей хотят заметно поднять один из основных налогов и ввести другие новшества
  20. «Многодетные и люди в погонах — это наши первоочередники, даже сверхпервоочередники». Лукашенко собрал совещание по жилью для военных
  21. А дышать можно? В УК хотят внести новые дополнения
  22. К захвату объектов в Украине планировали привлечь и белорусов? Британские аналитики рассказали, как Кремль хотел выиграть войну
  23. «Когда началась война, никто из белорусских чиновников не написал». Интервью с главой Ровенской области


Рестораны «МакДональдс» в Беларуси через несколько недель будут работать под российским брендом «Вкусно — и точка». О предпосылках и причинах перехода на новое название мы поговорили с бывшим сотрудником одного из ресторанов, который продолжает общаться со своими коллегами.

Ресторан "Макдональдс" в Минске. Фото: realt.by
Ресторан «МакДональдс» в Минске недалеко от станции метро «Петровщина». Фото: realt.by

«Теперь это будет обычный российский фастфуд»

Антон (имя изменено) проработал в сети больше пяти лет. По его словам, отказ от американской франшизы — решение белорусской стороны. И основная причина — экономическая.

— Это нигде не афишировалось, но было ожидаемо. После введения санкций у нас стали появляться большие проблемы с поставками. Упаковка для сэндвичей, стаканы — все это производилось в России, а там начало сворачиваться производство, — рассказывает он. — То же самое с продуктами: когда стали заканчиваться запасы на складе, пришлось искать альтернативные варианты поставок. Было много шума, когда поменялось качество булочек. Год назад внедрили новую технологию Best Burger, она широко афишировалась — а потом производство прекратилось. Начали закупать российские и украинские булки, но последние теперь, понятное дело, пропали. Сейчас поставляются только грузинские. И таких примеров много: соусы, сыр. В итоге, если раньше компания тратила 30% из всей прибыли на закупку продукции, то сейчас из-за всех логистических вопросов это около 70%.

Антон добавляет, что проблемы с поставками приводили к выводу из меню разных позиций, вроде завтраков и бургера Биг Тейсти. Чтобы сохранить другие блюда, приходилось выкручиваться. По словам собеседника, сыр для некоторых бургеров сеть сейчас закупает в Уругвае, наполнители для мороженого — в Германии. Из-за таких решений компания работает в убыток.

— Российский рынок, на котором раньше происходило 80% закупок, начал заготавливать всю упаковку и продукты только для своего бренда «Вкусно — и точка». И компания больше не может там ничего закупать. Поэтому, видимо, дешевле отказаться от 26-летней истории и стать частью российской сети, чтобы бизнес работал полноценно, — рассуждает Антон.

«Вкусно и точка» вместо McDonald's в России. Фото: «Ведомости»
Ресторан «Вкусно — и точка» вместо McDonald’s появился в России в июне 2022 года. Фото: «Ведомости»

Экс-сотрудник говорит, что убытки сети ресторанов связаны и с уменьшением потока посетителей: особенно сильно после начала войны в Украине и введения санкций. Антон говорит, что падение было больше, чем даже в ковидные времена. Все это привело к тому, что зарплаты у сотрудников ресторана, которые обычно повышали минимум раз в год, в 2022-м остались такими же. Поэтому для большей части коллектива переход под российский бренд был ожидаемым.

—  На прошлой неделе заканчивались булки для «Биг Мак» и «Биг Тейсти» во всех ресторанах. И всем понятно, что проще везти их из Москвы, чем из Грузии на самолете. Легче «продаться» российскому рынку и зарабатывать как раньше. Слишком дорого обошелся поиск легальных путей работы согласно правилам корпорации, — объясняет экс-сотрудник «МакДональдс». — К тому же в этом году меняли форму сотрудникам без логотипа в виде буквы «М». То есть это все заранее подготавливалось. Но четкого плана перехода на новый бренд, насколько я знаю, пока нет. Скорее всего будут распродавать продукцию, уже произведенную для «МакДональдс». И плавно завозить небрендированную упаковку. В среднем на складе расчет запасов продукции на 2−3 недели — сеть будет работать, пока не распродадут остатки. Примерно такие же сроки указаны в объявлении.

Правда, сегодняшний анонс для большинства работников сети стал сюрпризом. Антон уверяет, что его бывших коллег никто не предупреждал:

— Узнали из интернета. Насколько я знаю, директорам ресторанов еще неделю назад сказали, что будут серьезные изменения, но ничего конкретного. А какие-то полные комментарии обещают на следующей неделе. Все боятся, что информация утечет. Если сейчас звонить в «МакДональдс», любого человека будут перенаправлять на электронную почту. Когда какой-то продукт выводили из меню, всегда была четкая инструкция, что надо говорить гостю, а если появлялись лишние вопросы — отправлять писать на почту.

Рассуждая о переменах, которые могут прийти в рестораны вместе с новым названием, Антон говорит, что на меню и продуктах все это отразится меньше всего.

— Меню у нас и «Вкусно — и точка» абсолютно идентичное. Просто McDonald’s — это бренд, логотип и определенные технологии, разработанные для корпорации. Но когда такой же переход случился в России, мы понимали, что все осталось то же самое: рецептура, продукты. Есть, конечно, запатентованный «Биг Мак», но ничто не мешает назвать его «Биг что-то там». Ведь заводы, например, которые производили соусы для всех сэндвичей, продолжают их производить, только теперь для компании «Вкусно — и точка».

Бывший сотрудник сети объясняет, что качество блюд, скорее всего, не изменится. До ввода санкций белорусский «МакДональдс» и так почти полностью работал с продукцией российского производства. Сейчас он может вернуться к ней.

Ресторан "Макдональдс" в Минске. Фото: realt.by
Ресторан «МакДональдс» в Минске. Фото: realt.by

— Но, думаю, изменится подход. В «МакДональдс» всегда были очень высокие стандарты, ежегодные визиты европейских и американских руководителей. Сейчас это все будет подчинено России. И все понимают, что качество работы упадет. Не будет таких высоких требований, как раньше. Ресторан ведь работал не просто так: каждый год ставились определенные цели и циклы, которые нужно было выполнить. А теперь это будет обычный российский фастфуд.

Что говорят в самой компании

Под видом обычного посетителя журналистка «Зеркала» позвонила в центральный офис сети ресторанов «МакДональдс» в Минске. Но на все наши вопросы сотрудница отвечала прямыми цитатами из сообщения, опубликованного на сайте и в соцсетях «МакДональдс».

— Мы сохраним все рабочие места, продолжим предлагать гостеприимный сервис, разнообразное меню, любимый вкус блюд и высокое качество продукции по доступным ценам, к которым привыкли наши гости, — заявила собеседница на вопрос об изменениях в меню и сохранении качества блюд. За более подробной информацией сотрудница «МакДональдс» посоветовала нам отправить письменный запрос.

— Пожалуйста, отправьте ваш запрос письменно в пресс-службу нашей компании, — ответила она.

Мы также дозвонились в компанию «КСБ Виктори Рестораны», представляющую бренд McDonald’s в Беларуси, но давать комментарии журналистам по телефону там отказались. Мы направили в компанию письменный запрос. Как только (и если) получим ответы, сразу же опубликуем их.