Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. «Они вот прямо между домов падают». Карпенков рассказал, что дроны в Беларуси падают практически каждую неделю и взрываются в полях
  2. Неизвестные обратились к «Зеркалу», чтобы продвинуть выгодный пропаганде фейк. Но не учли несколько простых деталей — рассказываем
  3. Беларусам предлагают купить билеты на концерт суперзвезды 2000-х в Минске. В объявлении есть момент, который настораживает. Рассказываем
  4. Увидят ли беларусы доллар снова по три рубля? Прогноз по валютам
  5. Новшества для водителей и клиентов мобильных операторов, появление комиссии по валюте и корректировки для торговли. Что изменится в апреле
  6. Не попросят майку у Роналду. Сборная Беларуси по футболу узнала последнего соперника по отбору на чемпионат мира
  7. Дожди и даже мокрый снег! Рассказываем, чего ждать от погоды на следующей неделе
  8. «Это очень все опасно». Украинка рассказала о «фильтрации» при въезде в Беларусь
  9. Американец Уиткофф повторяет нарративы России, пока Сурков говорит об уничтожении Украины. Что думают эксперты о продолжающейся войне


Институт мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию работает над производством веганской колбасы. На прилавках магазинов она появится в 2024 году, сообщают «Минск-Новости».

Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: Pixabay.com
Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: Pixabay.com

— Мы разрабатываем широкий ассортимент мясных и молочных продуктов, в том числе гипоаллергенных, иммуномодулирующих для всех категорий населения, — отметила заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию Ирина Колтович. — И ничего удивительного в том, что поставили задачу разработать продукт для людей, которые придерживаются различных направлений вегетарианства.

По ее словам, в институте решили разработать рецептуру колбасных изделий, которые пищевой ценностью не уступят обычным мясным продуктам. В составе веганской колбасы будут овощи — морковь, лук, картофель, цветная капуста.

— Также используется мука — гороховая, рисовая, гречневая, смеси сухих овощей, — перечислила специалист. — В зависимости от направлений вегетарианства в продукт может быть добавлено сливочное масло или яичный порошок. Есть варианты с шампиньонами в составе. Один из самых важных принципов: натуральный состав. Все растительное сырье местного производства.

При этом она отметила, что в колбасе не планируется использовать усилители вкуса.

 — Веганская колбаса совсем не обязана по вкусу напоминать мясной продукт. Политика института такова, что мы используем натуральные продукты, подбираем и разрабатываем рецептуры с точки зрения баланса нужных полезных и питательных веществ, а не с точки зрения сильного запаха и яркого вкуса, — добавила Колтович.

В 2024 году белорусы, вероятнее всего, смогут купить и продегустировать новинку.