Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Беларусь разделят на две части. В последнюю неделю ноября ожидается разная погода на западе и востоке страны
  2. Всем, кто годен к армии, напрячься. Юристы рассказали «Зеркалу» о нововведениях в законодательство о призыве
  3. В США рассекретили документ о причастности Кремля к убийствам оппонентов за рубежом
  4. ISW: Россия обеспокоена расходами на продолжение войны в Украине, особенно в части компенсаций для солдат
  5. Воскресенский назвал пять новых фамилий политзаключенных, которые вышли на свободу 7 ноября
  6. Не только «тунеядцы». Лукашенко упомянул еще одну категорию людей, от которых хочет избавиться — похоже, опять через насилие
  7. Эксперты: Под Купянском российское командование отправляет солдат на штурмы под угрозой расстрела
  8. Украинская разведка рассказала о ракетном комплексе, которым Россия, вероятно, и ударила по Днепру (и это совсем не то, что говорил Путин)
  9. В 2025 году заработает новшество, которое касается пенсий и рынка труда. Людям оно вряд ли понравится
  10. Власти хотят нанести удар по «побегу» людей из регионов — их планы могут вызвать удивление. Экономист говорит, что идее грозит провал


Белорусские ученые разработали технологию печати на 3D-принтере котлет и других мясных продуктов, которая позволяет не использовать химические добавки, сообщает «Сельская газета».

ЗD-принтер. Иллюстративное изображение. Фото: «Минск-Новости»
ЗD-принтер. Иллюстративное изображение. Фото: «Минск-Новости»

Газета пишет, что специальные смеси для пищевого 3D-принтера разработали специалисты Института мясо-молочной промышленности Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию. По словам его сотрудницы Ирины Калтович, ученые используют натуральное мясное сырье и никаких красителей, консервантов и стабилизаторов.

— Это не искусственное мясо, не его аналоги, не какие-то растительные добавки. Мы разработали массу разных смесей из натурального мяса. Можно моделировать состав продукта и форму, — сказала Калтович.

Специалист подчеркнула, что во всем мире обычно для печати еды на 3D-принтерах вводят химические добавки, чтобы изделие держало форму. Однако политика института Беларуси — «натуральность без всякой химии».

Ученые предлагают использовать такие принтеры, например, в кафе. Он сможет напечатать из сухих смесей, которые восстанавливаются в воде, из термообработанных эмульсий или же полуфабриката для хозяек любое блюдо.

Калтович также сообщила о разработке учеными веганской колбасы на основе овощей. Она будет производиться только из отечественных натуральных продуктов и, предположительно, появится в продаже в этом году.