Еще один случай заболевания клещевым энцефалитом после употребления сырого козьего молока зафиксировали в Каменецком районе Брестской области. В регионе это уже четвертый подобный случай с начала года, сообщили в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Три случая заболевания клещевым энцефалитом были зафиксированы в Барановичском районе, один — в Каменецком.
Всего с 2014 по 2023 год в регионе клещевым энцефалитом заболели 422 человека. Из них 20 — после употребления в пищу сырого козьего молока и продуктов его переработки, говорится в сообщении на сайте ведомства.
Специалисты отметили, что вирус сохраняется в сыром молоке в течение недели и более. В твороге и сметане, не прошедших термическую обработку, — до двух месяцев.
«Установлено, что выпас дойных коз в местах, неблагополучных по клещевому вирусному энцефалиту, приводит к их заражению и заболеванию. Вирус, попадая в кровоток животных, длительное время сохраняется в организме, молоко заражается и становится опасным для употребления. Коровье молоко редко переносит представленный вирус из-за короткого времени его сохранности в крови, однако и такие случаи заражения хоть и редки, но возможны. В течение жизни козы могут заболевать клещевым энцефалитом несколько раз, поэтому одно животное является источником инфекции в разные периоды», — отметили эпидемиологи.
Чтобы не заразиться клещевым энцефалитом через молоко, специалисты рекомендуют употреблять продукт только после термической обработки — для уничтожения возбудителя заболевания хватит и двух минут кипячения.
Распечатано с портала ZERKALO.IO
