Анхела Эспиноса — беларусская поэтесса испанского происхождения, а также исследовательница-славистка. В конце 2020-го девушка решила попрощаться с весом, который ей казался лишним, и начала худеть. Для этого она опиралась на математику, и это позволило не сдаться. Анхела сбросила 27 килограммов и вот уже более двух лет удерживает результат. Как это удается, она рассказала «Зеркалу».
Анхела Эспиноса, 31 год. Родом из города Малага, Испания. Окончила Гранадский университет (Испания), в 2017-м получила степень магистра на кафедре беларусской филологии Варшавского университета. Позже окончила аспирантуру в Мадриде. В 2011-м стала лауреатом журналистской премии «Беларусь в фокусе». Ее стихи печатались в журналах «Маладосць», «Дзеяслоў», «Полымя», газете «Наша Ніва». Перевела на испанский язык стихи Максима Богдановича.
«Это физика, закон термодинамики»
Рост Анхелы — 158 сантиметров, а вес вот уже более двух лет — 52−53 килограмма. Сейчас она живет в Польше и работает в Варшавском университете. На интервью мы договариваемся на вторую половину дня, когда исследовательница возвращается домой после дел. Перед разговором она берет паузу в полтора часа, чтобы приготовить и съесть обед.
— Я очень голодна. В таком состоянии долго разговаривать о том, как не ела, не могу, — шутит она.
На обед у Анхелы сегодня такос с мясом и овощами. Это приблизительно 500 килокалорий. За три с половиной года почти ежедневных подсчетов девушка уже даже на глаз понимает, какое блюдо на сколько тянет, но от кухонных весов не отказывается.
— Долгое время я весила 70−80 килограммов, иногда 65. Если математически подсчитать мой рост и вес, то по индексу массы тела получается ожирение. Я была толстая, — говорит она и просит не употреблять слово «пышная». — Не люблю этот эвфемизм, как будто толстые люди не имеют права на существование. Нет, я была толстая, как и вся семья моего отца (кто больше, кто меньше). Со стороны мамы — тоже не худые. Да и дома у нас принято есть много.
Периодически Анхела сидела на диетах. Сбрасывала, но килограммы возвращались. Ближе к 30 годам она уже смирилась со своими формами, сказала себе: «Какая разница, толстая и толстая», тем более, шутит она, рядом «всегда были заинтересованные люди — и эстетически, и эротически».
Переломным моментом в истории ее похудения стала пандемия коронавируса. Ее исследовательница застала на родине в Малаге. Страна была в локдауне, люди сидели дома. В тот период девушка много работала онлайн, играла в компьютерную игру Animal Crossing и ела — нередко заедала стресс от новостей из Беларуси. Когда в конце 2020-го запреты в Испании сняли, у Анхелы начались занятия в магистратуре. Чтобы ходить на пары, вместо любимой эластичной пижамы пришлось надеть повседневные брюки и кофты. В них девушка почувствовала себя неудобно: было «трудно дышать». Подъемы по лестницам утомляли.
— Вес мне начал мешать, надо было сбросить, — вспоминает собеседница.
На календаре был ноябрь 2020-го. Весы показывали Анхеле 80 килограммов. Радикально от желания похудеть к делу она перешла после Рождества. Из-за COVID-19 в Испании еще сохранялись многие ограничения, поэтому ходить в спортзал девушка не могла. Нужно было искать другой метод. Анхела изучила ситуацию и решила опереться на науку. Скачала приложение Myfitnesspal и начала считать калории.
— Это физика, закон термодинамики, — объясняет свое решение Анхела. — Съедаешь меньше калорий, чем потребляешь, и сбрасываешь вес. Если ты это делаешь, нет возможности провала. Некоторые говорят: «Я буду питаться здоровее» — и потребляют тонны полезной пищи, тогда можно набрать. Но если считаешь калории и съедаешь не больше нормы — нет.
Норма, которую Анхела себе определила, — 1200 килокалорий в день. Цифру взяла не из головы. Перед тем как на ней остановиться, читала научные статьи и личные истории людей на фитнес-форумах. Некоторые специалисты считают, что такое ограничение — экстремально низкое. Но по словам исследовательницы, при ее небольшом росте оно было оптимальным. Калории того, что она хотела съесть, девушка высчитывала с помощью приложения.
— Конечно, всегда есть какая-то погрешность. Например, когда берешь шоколадку с орехами, в одном куске их больше, в другом — меньше. Это влияет на калорийность данной части, — поясняет собеседница. — Но все равно получается достаточно близко к общим показателям по продукту, чтобы потом, по закону больших цифр (чем чаще проводятся измерения какого-то параметра, тем больше вероятность получить результаты такими, как ожидаешь. — Прим. ред.), все работало. Поэтому, если считаешь калории несколько месяцев, выходит ровно.
И еще один важный момент: Анхела следила, чтобы ее пища была здоровой. Во-первых, если у человека такие строгие ограничения, нужно следить, чтобы организму хватало различных веществ. Во-вторых, необходимо рассчитывать свой рацион так, чтобы можно было есть что-то в течение всего дня.
— Конечно, если бы я съедала в день 1200 килокалорий шоколада, то сбрасывала бы, но это нездорово, и я бы была все время голодна, — останавливается на деталях исследовательница. — Лучший друг худеющего человека — помидоры (смеется). Там практически нет калорий, поэтому их можно есть сколько хочешь. Чувствуешь себя довольной, и у тебя еще остаются возможности для ужина.
«Маленьким женщинам на диетах сложно сбрасывать вес»
Папа Анхелы любит готовить, поэтому кухонные весы специально покупать не пришлось. Все, что ела девушка, необходимо было взвешивать. Это, говорит, очень легко, но максимально «нудно».
— Раньше я уже сидела на диетах, но маленьким женщинам сбрасывать на них сложно: в них слишком много калорий для человека моих параметров, — рассуждает исследовательница. — Когда пишут, что взрослый человек должен потреблять приблизительно две тысячи килокалорий в день, то это о мужчине ростом сантиметров 175 (по данным Национальной службы здоровья Англии, взрослому мужчине нужно в день 2500 килокалорий, а женщине — 2000. Это общие цифры, все довольно индивидуально. — Прим. ред.). Это не я (смеется).
Свой рацион Анхела смогла рассчитать так, чтобы в нем был завтрак, обед, ужин и перекусы. С утра она могла съесть яйца или булочку с хамоном, к этому добавляла кофе. В обед — рыбу или курицу и салат с помидорами. Ужин зависел от того, сколько свободных калорий оставалось. Обычно девушка могла позволить себе большой салат и какой-нибудь белок, тот же тунец или курицу.
— Но база — это всегда были какие-то огурцы, помидоры. Вкусно и мне нравится, — говорит собеседница. — Соусов или масла я не добавляла. Это пустые калории.
В течение дня Анхела могла подкрепиться яблоком, апельсином, кофе, а позже — даже небольшим кусочком шоколада.
Ограничения в 1200 килокалорий девушка придерживалась до января 2022-го. Конечно, за этот период были дни, когда она делала себе поблажки. Например, в день рождения или на Рождество. В такие моменты исследовательница немного форматировала свою систему и считала уже количество калорий не за день, а за неделю. То есть если сегодня съела больше, то в остальные шесть дней будет чуть меньше.
За все время у Анхелы не было ни одного срыва. Только изначально беспокоило сомнение, что система на ней не сработает, так как в семье многие имеют повышенный вес. Некоторое время она даже специально не взвешивалась, чтобы вдруг не разочароваться, увидев результат.
Но понимание, что «все это математика», а наука не подведет, все же пересиливало и помогало не бросать. Через несколько месяцев (точный срок она уже не помнит), все-таки встав на весы и разбив то, что получила, на количество месяцев, убедилась: все идет как надо.
— Еще до того как взвеситься, в определенный момент заметила, что одежда лежит на мне более комфортно. Но если видишь себя каждый день, то уловить перемены сложно. Скорее, их наблюдают люди, с которыми ты встречаешься не так часто, — рассказывает Анхела. — В то время я начала работать в университете. Студенты, с которыми у меня была одна пара в неделю, могли спросить: «А вы сбросили?»
Когда открылись тренажерки, Анхела вместе с братом — фанатом занятий записалась на спорт. «Таскать железо» ходила три-четыре раза в неделю. Делала это в первую очередь для здоровья. Не хотелось, чтобы с возрастом появился тот же остеопороз. Плюс говорит, что ей нравится ощущение после физнагрузки.
— Но это никак не было связано с похудением, потому что похудение для меня — это еда, — отмечает исследовательница. — Очень многие делают такую ошибку: начинают ходить в тренажерку и есть больше. Или думают: я сегодня занимался, значит, можно это, можно то, — и не считают. Есть очень хорошая поговорка: «Невозможно бежать быстрее вилки». В тренажерке можно обрести здоровье и мышцы, а сбросить вес — на кухне.
«Страх, что эти 27 килограммов вернутся, у меня есть и будет»
Цель, которую себе ставила исследовательница, когда начинала считать калории, — «дойти до нормальности». С ее ростом, говорит Анхела, это 62−63 килограмма. Увидев такие цифры на весах, она подумала, что можно сбросить больше. Это было уже для эстетики.
— И еще чтобы летом могла ходить в юбках и ноги не натирались друг о друга, — объясняет Анхела, почему не остановилась на первоначальной цели. — В итоге я сбросила до 55 килограммов. Помню день, когда вернулась домой из тренажерки и заметила в зеркале мышцы. Решила: я выгляжу супер, пора остановиться — и начала обратную диету. Мне было очень важно иметь больше 50 килограммов, потому что я донор крови. Если весишь меньше, то не берут.
В чем суть обратной диеты? Полтора месяца девушка еженедельно увеличивала свой дневной калораж на 100 килокалорий и тестировала, что происходит с организмом. Например, в первую неделю съедала за сутки 1300 килокалорий, во вторую — 1400. Таким образом нашла для себя золотую середину. С ее физическими нагрузками это 1700 килокалорий. Их Анхела могла спокойно есть и удерживать вес.
— Я люблю гулять. Если могу куда-то пойти, я не поеду. В хорошую погоду много гуляю, поэтому могу съесть больше, — продолжает собеседница. — В плохую — меньше. Хотя знаю, что, когда очень холодно, тело, чтобы удерживать температуру, тратит калории активнее.
За несколько недель тестирования вес исследовательницы снизился до 52−53 килограммов. И плюс-минус в этих пределах держится уже более двух лет. Если вдруг что-то пошло вверх или вниз, Анхела это корректирует.
— Когда начала становиться на весы, то могла взвешиваться каждый день или раз в неделю. Мне нравилось собирать данные, чтобы посчитать среднее арифметическое и не волноваться, что сегодня я больше, чем вчера, — рассказывает она. — Из-за цифр не огорчалась. Знала, например, что из-за той же воды и соли все может повышаться. Ближе к своим нынешним параметрам я уже могла поехать на неделю куда-нибудь и не взвешиваться. Я не ела какого-то неконтролируемого количества еды (более-менее следила), но могла выпить пиво или заказать тортик.
Девушка любит здоровые продукты, те же овощи, мясо, но может легко позволить себе и чипсы, и что-то сладкое. Психологически ей очень помогает математика. В науке, шутит, «нет приколов».
— При своих 52−53 килограммах, мне кажется, я хорошо выгляжу. Если хочу получше, то нужно заниматься в тренажерке и развивать мышцы. Продолжаю ходить в зал три-четыре раза в неделю, — говорит исследовательница. — Люди говорят: «Перестаешь быть толстым, но комплексы не исчезают». Я с этим не согласна. Разговоры о чем-то неидеальном, какие-то растяжки — это глупость. Никто не обращает на такое особого внимания, разве что человек тебя ненавидит.
За три с половиной года подсчет калорий стал для Анхелы привычкой. Как почистить зубы. Иногда случаются дни и даже недели, когда она в силу определенных жизненных обстоятельств отходит от своих правил. Но в таком случае, говорит, главное — придерживаться пропорции «80 на 20». 80 процентов жизни питаешься по подсчетам, 20 — отпускаешь себя.
С новыми формами Анхела стала лучше себя чувствовать, сменила гердероб и начала носить больше платьев. У девушки повысилась самооценка. Отношение других людей к ней тоже изменилось. Если не учитывать редких бестактных вопросов вроде «Ты специально похудела?», «Ты не заболела?», вокруг ей начали чаще улыбаться, бюрократические вопросы получается решать проще. К сожалению, говорит Анхела, общество очень жестко судит по внешности.
— Страх, что 27 килограммов вернутся, у меня есть и будет. Но этим чувством я пользуюсь как инструментом, — говорит Анхела. — Помню, как плохо себя чувствовала, и не хочу, чтобы это возвращалось.
На вопрос о самом позитивном комплименте, который слышала после похудения, отвечает с улыбкой:
— Некоторые подумали, что я стала выше.
