Начало ловли карпа в Чехии — самый верный признак того, что обратный отсчет до Рождества начался. В отличие от многих других стран мира, здесь считают эту рыбу деликатесом и не представляют без нее зимние праздники. Живого карпа продают на уличных рынках, варят из него уху или жарят в панировочных сухарях и подают на Сочельник. Но ловля для будущих зимних ярмарок начинается уже в октябре. Регион Южно-Чешский край (или Южная Богемия), где находится большая и сложная сеть соединенных между собой прудов, считается центром разведения карпов. Там существуют многовековые традиции ловли этой рыбы. Посмотрите, как атмосферно выглядит этот процесс, в фотографиях агентства Reuters.
Рыбаки надевают специальные болотные сапоги, зеленые дождевики, австрийские тирольские шляпы — и выходят на воду. Попросив удачи у Святого Петра, покровителя рыбного промысла, мужчины выстраиваются на берегу озера и начинают ловить рыбу.
Метод ловли карпа заключается в том, чтобы изолировать его в одном месте, дно которого устилают сетями. Одна группа мужчин гонит туда рыбу, ударяя по воде палками, другие с лодок поднимают сети кольцом вокруг карпа, а третья группа затем тянет собравшихся в круг рыбаков вместе с их лодками, сетями и рыбой в них от центра пруда к берегу. После этого происходит еще одна операция: одна команда вытаскивает рыбу из сетей сачком, а другая сортирует карпа по видам в разные контейнеры. Таким образом ежегодно вылавливают тысячи тонн карпа, который хранится у продавцов до тех пор, пока чехи не купят его на рождественских ярмарках.
