Возможно, вы уже видели в соцсетях обзоры на эти премиальные суши в нетипичной для такого продукта упаковке. Красный бархат — норма для ювелирки или дорогого коньяка, но, кажется, суши в него «заворачивают» впервые. Да и внутри совсем не типичная «Калифорния» с «Филадельфией». По крайней мере, потому что ранее в них съедобное золото не добавляли.
Обзоры на VIP-суши стали довольно популярной темой для минских фуд-блогеров. Как пример: свежий ролик-миллионник. Для удивления содержимым коробочки действительно есть причины: c некоторыми ингредиентами подавляющее большинство беларусов знакомо исключительно в качестве вкуса сухариков. Камчатский краб, гребешок, угорь, икра и посыпка из съедобного золота. Непохоже на легкий перекус одноразовыми палочками. В комментах люди искренне надеются, что после поедания суши в бархатной коробке «можно будет хранить нитки».
Это суши из Black Pearl Sushi. Пару лет назад сеть только становилась на ноги, но уже пользовалась спросом, хотя и вызывала некоторые вопросы у посетителей. Новые собственники Илья и Александр рассказали подробнее о премиальном сете.
По их словам, суши-сет ценой в 100 долларов действительно пользуется спросом у беларусов.
«На данный момент сет „Люкс“ — одна из самых популярных позиций в меню. Так что да, можно так сказать», — сказали они.
Причем за пару лет существования сети изменилось не только оформление блюд, но и состав.
«Меню совершенно новое. У нас сейчас новый шеф. Он полностью переделал все позиции. Все в меню — его авторская разработка, ко всему он приложил руку. Ну, кроме коробки, разумеется», — пояснили владельцы сети.
Они также ответили на обвинения в том, что в роллах много премиальных компонентов, которые не очень хорошо сочетаются друг с другом.
«Да, согласны, такая проблема была. Открывались мы быстро, за две недели, меню было составлено на скорую руку. И сначала оно зашло, а потом спрос стал падать. Сейчас же все намного вкуснее, судя по отзывам. Мы переработали все, даже варку риса. Спасибо новому шефу. Кстати, мы нашли его среди наших же обычных поваров. И он оказался сильно лучше предыдущего главы кухни. Даже удивительно, что раньше мы такого самородка не разглядели», — признались владельцы ресторана.