Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. MAYDAY: В Бресте в 44 года умер начальник милицейского управления по борьбе с киберпреступностью
  2. «Любое прекращение огня пойдет на пользу России». Главное из сводок
  3. «Нас просто списали». Поговорили с директором компании, обслуживающей экраны, на которых появилось обращение Тихановской
  4. В Москве простились с умершим оппозиционером Алексеем Навальным. Показываем фотографии с похорон политика
  5. Паспортистка сорвала отпуск семье минчан — МВД пришлось заплатить больше 8000 рублей. Что произошло
  6. Население установило очередной рекорд, от которого у Нацбанка «дергается глаз». Ограничения не срабатывают
  7. «Говорят: „Спасите“, а ты понимаешь: перед тобой труп». Поговорили с медиком из полка Калиновского о том, как на фронте спасают раненых
  8. Литва закрыла два пункта пропуска на границе с Беларусью. Что с очередями?
  9. Чиновники вводят очередные изменения по «тунеядству». Что придумали на этот раз
  10. Армия РФ заявила о захвате еще трех населенных пунктов под Авдеевкой, от чего будут зависеть ее дальнейшие успехи. Главное из сводок
  11. Изнасилованная в Варшаве белоруска умерла
  12. Авдеевка пала, на очереди Нью-Йорк? Рассказываем о значении боев за украинский город и возможном ходе событий после его захвата РФ


Пока не наступили холода, белорусы активно идут по грибы, некоторым даже везет на боровики-гиганты. Но в нашей стране, пострадавшей от аварии на ЧАЭС, особенно в юго-восточной ее части, у сбора грибов есть один нюанс — опасность радиации. Как не собрать «грязные» грибы и уменьшить риск для здоровья? Об этом рассказали в Департаменте по ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС Министерства чрезвычайных ситуаций.

Осенние опята. Фото: "Зеркало"
Осенние опята. Фото: «Зеркало»

Главную опасность в грибах представляет цезий-137. Этим летом, в июле, превышение содержания цезия в грибах, которые приносят на контроль, фиксировали санстанции в 11 районах: Брагинском, Буда-Кошелевском, Ветковском, Кормянском, Лельчицком, Лоевском, Мозырском, Наровлянском, Речицком, Рогачевском, Чечерском.

Какие грибы безопаснее

Разные грибы накапливают цезий-137 по-разному и делятся на группы:

  • слабо- и средненакапливающие — опенок осенний, гриб-зонтик, дождевик, шампиньон, лисичка, белый гриб, подосиновик, подберезовик, рядовка. Их можно собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/ккм²;
  • сильнонакапливающие — горькушка, польский гриб, масленок, груздь настоящий и черный, колпак кольчатый, скрипица, волнушка розовая, зеленка, сыроежка, решетник. Их разрешается собирать только там, где загрязнение до 1 Ки/км²

Ягоды, орехи, лекарственные растения можно собирать только при загрязнении до 2 Ки/км².

Проверить грибы на содержание радионуклидов можно на постах радиационного контроля лесхозов, в радиологических лабораториях центров гигиены и эпидемиологии, в лабораториях рынков.

Где можно и нельзя собирать грибы

Сбор грибов разрешен на территориях, где плотность загрязнения цезием-137 не выше 5 Ки/км², при этом там, где уровень от 1 до 5 Ки/км², собранные дары леса подлежат обязательному радиометрическому контролю. И доля загрязненных грибов на таких территориях большая: в 2021 году норма цезия была превышена в 40% проб грибов, собранных на землях с загрязнением 1−5 Ки/км². Причем от года в год процент почти не меняется. Дело в том, что радионуклиды в основном сосредоточены в лесной подстилке и верхнем слое почвы, как раз там, где развивается грибница грибов.

У лесхозов все леса изучены, поделены на кварталы, и плотность загрязнения цезием-137 в них записана. Как узнать, относится ли конкретный лес к «чистым» или «грязным»? Надо заранее смотреть карты. Для 21 района, которые больше всего пострадали от аварии на ЧАЭС, карты размещены тут. В других районах информацию нужно искать на сайтах лесхозов или в самих лесхозах и лесничествах, где должны стоять специальные стенды.

Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе
Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе

Узнать об опасности можно и из знаков, которые стоят на съездах в лес.

  • в зоне 1−5 Ки/км² — на дорогах, перед въездом в зону, на съездах с дорог устанавливается предупреждающий знак «Сбор грибов и ягод разрешен с обязательным радиометрическим контролем»;
  • в зоне 5−15 Ки/км² — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов возле населенных пунктов устанавливается запрещающий знак «Выпас скота, сенокошение, сбор грибов и ягод запрещены»;
  • в зоне 15 Ки/км² и более — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов устанавливается запрещающий знак «Вход и въезд запрещены».

Как очистить грибы от радиации

Полностью вряд ли получится, но снизить содержание радионуклидов примерно вполовину можно. Для этого грибы надо варить или вымачивать (а сушеные — сначала вымачивать, затем варить). Воду с них использовать нельзя.

Так, при отваривании белых грибов, подосиновиков, подберезовиков в течение 30 минут содержание цезия-137 в них снижается в 2 раза. А моховики и польские грибы достаточно отварить около 10 минут, чтобы получить такой же результат. Вымачивая свежие пластинчатые или любые сушеные грибы 6−12 часов, можно снизить количество цезия в них в 1,5−2 раза. Впрочем, сушить стоит лишь чистые от радиации грибы. В свежих цезия должно быть не больше 370 Бк/кг, в сушеных — не больше 2500 Бк/кг.