Поддержать команду Зеркала
Белорусы на войне
  1. Захват «штурмовыми отрядами добровольцев» Благодатного, госпитали в роддомах, где ждать «неизбежного» наступления РФ. Главное из сводок
  2. «Расстреляли на глазах у всех и закопали прямо в траншеях». Бывший вагнеровец рассказал о войне, Пригожине и своем побеге
  3. Нехватка денег, еды и одежды. Эксперты ООН изучили ситуацию с украинскими беженцами в Беларуси и узнали, хотят ли они домой
  4. Партия Гайдукевича потребовала от Международного уголовного суда привлечь к ответственности президента и премьера Польши. Что ответили в МУС
  5. Школьникам хотят показывать по субботам советское кино и фильмы про войну. Даже те, где есть ограничения по возрасту из-за недетских сцен
  6. Похоже, санкции действуют. Россия отправила на войну «новейший танк» — рассказываем, что с ним не так и при чем здесь Беларусь
  7. «Белорусы — это же не россияне». Спросили у жителей украинского приграничья о вероятности вступления Беларуси в войну
  8. С 1 февраля повысили некоторые пенсии. Рассказываем, кто получит прибавку, а кто — нет
  9. Россия очень не хотела, чтобы Украина вступила в НАТО, — но, кажется, это уже случилось де-факто. Объясняем, что произошло
  10. «Увидим формирование военно-силового блока с политическими амбициями». Эксперты — о шансах Позняка стать серьезной политической силой
  11. «Не отбыла даже хотя бы половину срока». Замглавы администрации Лукашенко рассказала, почему отказано в помиловании россиянке Сапеге
  12. Житель Логойского района сжег автомобиль начальника местной ГАИ
  13. ВДВ РФ могли потерять в Украине до 50% личного состава, наступление под Бахмутом продолжается. Главное из сводок штабов
  14. По прозвищу Крокодил. Рассказываем, что за политик принимает Лукашенко в Зимбабве и почему эта страна очень похожа на Беларусь
  15. В Беларуси не удается решить хроническую проблему на рынке труда. О ней говорят и власти, и эксперты


Пока не наступили холода, белорусы активно идут по грибы, некоторым даже везет на боровики-гиганты. Но в нашей стране, пострадавшей от аварии на ЧАЭС, особенно в юго-восточной ее части, у сбора грибов есть один нюанс — опасность радиации. Как не собрать «грязные» грибы и уменьшить риск для здоровья? Об этом рассказали в Департаменте по ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС Министерства чрезвычайных ситуаций.

Осенние опята. Фото: "Зеркало"
Осенние опята. Фото: «Зеркало»

Главную опасность в грибах представляет цезий-137. Этим летом, в июле, превышение содержания цезия в грибах, которые приносят на контроль, фиксировали санстанции в 11 районах: Брагинском, Буда-Кошелевском, Ветковском, Кормянском, Лельчицком, Лоевском, Мозырском, Наровлянском, Речицком, Рогачевском, Чечерском.

Какие грибы безопаснее

Разные грибы накапливают цезий-137 по-разному и делятся на группы:

  • слабо- и средненакапливающие — опенок осенний, гриб-зонтик, дождевик, шампиньон, лисичка, белый гриб, подосиновик, подберезовик, рядовка. Их можно собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/ккм²;
  • сильнонакапливающие — горькушка, польский гриб, масленок, груздь настоящий и черный, колпак кольчатый, скрипица, волнушка розовая, зеленка, сыроежка, решетник. Их разрешается собирать только там, где загрязнение до 1 Ки/км²

Ягоды, орехи, лекарственные растения можно собирать только при загрязнении до 2 Ки/км².

Проверить грибы на содержание радионуклидов можно на постах радиационного контроля лесхозов, в радиологических лабораториях центров гигиены и эпидемиологии, в лабораториях рынков.

Где можно и нельзя собирать грибы

Сбор грибов разрешен на территориях, где плотность загрязнения цезием-137 не выше 5 Ки/км², при этом там, где уровень от 1 до 5 Ки/км², собранные дары леса подлежат обязательному радиометрическому контролю. И доля загрязненных грибов на таких территориях большая: в 2021 году норма цезия была превышена в 40% проб грибов, собранных на землях с загрязнением 1−5 Ки/км². Причем от года в год процент почти не меняется. Дело в том, что радионуклиды в основном сосредоточены в лесной подстилке и верхнем слое почвы, как раз там, где развивается грибница грибов.

У лесхозов все леса изучены, поделены на кварталы, и плотность загрязнения цезием-137 в них записана. Как узнать, относится ли конкретный лес к «чистым» или «грязным»? Надо заранее смотреть карты. Для 21 района, которые больше всего пострадали от аварии на ЧАЭС, карты размещены тут. В других районах информацию нужно искать на сайтах лесхозов или в самих лесхозах и лесничествах, где должны стоять специальные стенды.

Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе
Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе

Узнать об опасности можно и из знаков, которые стоят на съездах в лес.

  • в зоне 1−5 Ки/км² — на дорогах, перед въездом в зону, на съездах с дорог устанавливается предупреждающий знак «Сбор грибов и ягод разрешен с обязательным радиометрическим контролем»;
  • в зоне 5−15 Ки/км² — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов возле населенных пунктов устанавливается запрещающий знак «Выпас скота, сенокошение, сбор грибов и ягод запрещены»;
  • в зоне 15 Ки/км² и более — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов устанавливается запрещающий знак «Вход и въезд запрещены».

Как очистить грибы от радиации

Полностью вряд ли получится, но снизить содержание радионуклидов примерно вполовину можно. Для этого грибы надо варить или вымачивать (а сушеные — сначала вымачивать, затем варить). Воду с них использовать нельзя.

Так, при отваривании белых грибов, подосиновиков, подберезовиков в течение 30 минут содержание цезия-137 в них снижается в 2 раза. А моховики и польские грибы достаточно отварить около 10 минут, чтобы получить такой же результат. Вымачивая свежие пластинчатые или любые сушеные грибы 6−12 часов, можно снизить количество цезия в них в 1,5−2 раза. Впрочем, сушить стоит лишь чистые от радиации грибы. В свежих цезия должно быть не больше 370 Бк/кг, в сушеных — не больше 2500 Бк/кг.