Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Путин рассказал об ударе баллистической ракетой по «Южмашу» в Днепре
  2. Стало известно, кого Лукашенко лишил воинских званий
  3. Для некоторых владельцев пустующих квартир вводят изменения по оплате жилищно-коммунальных услуг
  4. Лукашенко пригрозил полным отключением интернета в стране
  5. КГБ в рамках учений ввел режим контртеррористической операции с усиленным контролем в Гродно
  6. Считал безопасной страной. Друг экс-бойца ПКК рассказал «Зеркалу», как тот очутился во Вьетнаме и почему отказался жить в Польше
  7. Лукашенко помиловал еще 32 человека, которые были осуждены за «экстремизм». Это 8 женщин и 24 мужчины
  8. Настроили спорных высоток, поставили памятник брату и вывели деньги. История бизнеса сербов Каричей в Беларуси (похоже, она завершается)
  9. К выборам на госТВ начали показывать сериал о Лукашенко — и уже озвучили давно развенчанный фейк о политике. Вот о чем речь
  10. Задержанного в Азии экс-бойца полка Калиновского выдали Беларуси. КГБ назвал его имя и показал видео
  11. Для мужчин введут пенсионное новшество
  12. СМИ узнали о смерти предполагаемого деда Николая Лукашенко — бывшего узника ГУЛАГа, осужденного за сотрудничество с УПА
  13. «Более сложные и эффективные удары». Эксперты о последствиях снятия ограничений на использование дальнобойного оружия по России
  14. Telegram хранит данные о бывших подписках, их могут получить силовики. Объясняем, как себя защитить
  15. На торги выставляли очередную арестованную недвижимость семьи Цепкало. Чем закончился аукцион?
  16. Россия нанесла удар по Украине межконтинентальной баллистической ракетой
  17. Люди выстраиваются в очередь у здания Нацбанка, не обходится без ночных дежурств и перекличек. Рассказываем, что происходит


Отправиться в отпуск и не попробовать экзотические блюда? Для героев этого материала это просто невозможно. Во-первых, часто такая еда оказывается вкусной, ну а если изыски не зайдут, опытом всегда можно похвастаться перед друзьями. В любом случае туристу обеспечены яркие эмоции, а еще воспоминания, которые не займут места в чемодане, но точно останутся навсегда. Какое на вкус молоко верблюда или мясо кенгуру, стоит ли смешивать рыбу с бананом и могут ли удачно сочетаться в одном блюде бараньи потроха? Расспросили беларусов об их необычном гастрономическом опыте.

«Пиранья зашла всем»

Дмитрий с женой и сыном недавно побывали во Вьетнаме. Теперь Азия — в числе любимых направлений семьи. Свою роль в получении ярких эмоций сыграла местная кухня: такого герои не пробовали больше нигде.

— Перед поездками мы часто изучаем информацию о стране, в том числе узнаем о местной еде. Так, в одном ролике на YouTube о Вьетнаме узнали про бань бао — выпечку, внешне напоминающую большой пельмень с начинкой из яйца и мяса. Продаются такие на каждой заправке, а стоят всего доллар. Это очень вкусно! Знаю, что вьетнамцы советуют заходить в самые неприметные заведения: здесь всегда будет что-то необычное, — рассказывает беларус. — Во Вьетнам мы поехали с друзьями — они из тех людей, которые предпочитают знакомые блюда. Так что приходилось чередоваться: то выбираем из меню что-то привычное, то пробуем новое. Мне же так хотелось экзотики!

Одно из самых ярких кулинарных впечатлений от Вьетнама — блюда из пираньи. Причем получается настоящий квест: туристов привозят на рыбалку и предлагают в прямом смысле самим выловить себе обед.

Дмитрий шутит, что выбирать, пробовать или нет, не приходилось: другой еды все равно не было. А еще это незабываемый опыт: выловить, увидеть и потрогать рыбу с почти «человеческими» зубами.

— Пиранья зашла всем! Во-первых, по вкусу она похожа на обычную рыбу — сравнил бы с нашей озерной, а вот костей мало. Было вкусно, возможно, свою роль сыграли специи, — вспоминает Дима. — Если говорить об изысках, то именно вьетнамская кухня запомнилась мне больше всего. На первый взгляд, она достаточно простая, но очень сытная. В рецептах используются продукты, которых не встретишь в большинстве других мест. Например, тут мы попробовали мясо крокодила и страуса. Все подают маленькими кусочками, и не всегда можно понять, где какой вид мяса. Страус был жестковатым, будто старая курица. Крокодил напомнил лягушачьи лапки: что-то среднее между курицей и рыбой. Мне понравилось! Еще мы ездили на ферму и пробовали сушеную змею, но ее мясо было очень жестким, практически резиновым. А из-за обилия специй вкуса самой змеи я так и не почувствовал.

«По описанию хаггис — это совсем не аппетитное блюдо»

Дарья — опытная путешественница: в свои 32 года она уже посетила 58 стран и всегда выбирает для поездок новые направления. Рассуждает девушка так: а смысл повторяться, если в мире еще столько потрясающего? Незабываемыми поездки делает и еда, причем чем экзотичнее, тем круче.

Свежеприготовленная кобра со змеиной фермы или жареный на вертеле крокодил — такие воспоминания дороже любого сувенира.

Из последней поездки (а это была Шотландия) Даша привезла новый гастрономический опыт: впервые попробовала хаггис. Это национальное блюдо, которое готовят из бараньих потрохов (сердца, печени, легких) с добавлением лука, сала и приправ. Варят все это великолепие в бараньем сычуге. Даша смеется: да, звучит не супераппетитно, и пробовать блюдо ей было даже страшно. А что по вкусу?

— Мне хаггис напомнил колбаски-гриль, но без привкуса гриля. Было не остро, соли добавили в меру. Позже я узнала, что в блюдо добавляют перемолотые овсяные хлопья — в этом секрет особой нежности. А жарят все это в нежнейшем кляре. Вообще, попробовать хаггис — это дань моему детству. Я училась в лингвистической гимназии и многое знала о культуре Великобритании, в том числе о кулинарных традициях.

Беларуска уверяет: вкус превзошел все ее ожидания! Кстати, стоит деликатес для этих мест совсем не много: за порцию вышло около восьми евро. Этим история с британским фуд-колоритом не ограничилась: в Англии Даша попробовала «кровянку». Девушка рассказывает, что если не знать, какой ингредиент в блюде основной (а это бычья кровь), то и догадаться нереально. А вот в Беларуси этот деликатес Даша пока не ела. Вполне возможно, однажды любопытство все же возьмет верх.

«Банан по вкусу напомнил картошку»

Дима, как и все герои этого материала, — фанат путешествий. По мнению парня, в поездках едва ли не самое главное — это успеть попробовать максимум из блюд местной кухни. Если хочется не упустить новый яркий опыт и выйти за рамки шведского стола в отелях, то беларус рекомендует глянуть гайды, заметки, посты и отзывы о заведениях на Tripadvisor. Такая подготовка помогла ему влюбиться в кухню Мадейры — здесь в почете необычные сочетания продуктов, которые могут сперва даже шокировать. Рискнете ради интереса попробовать рыбу с бананом? Спойлер: по вкусу девять из десяти.

— Вкус рыбы с бананом оказался очень сбалансированным. В основе — рыба-сабля в кляре. Она чуть соленая, с мягким, немного желеобразным мясом. Банан (на самом деле это платан, он менее сладкий) по вкусу напомнил картошку, но с более сладким и травянистым вкусом. Блюдо сдобрено мякотью маракуйи — кислой, фруктовой и немного крахмалистой. Все это вместе — крайне приятное сочетание вкусов! — рассказывает герой. — Мой главный совет всем путешественникам — начать пробовать экзотику с малого. В первые дни путешествия можно есть хорошо известные блюда, а дальше выбирать то, что кажется любопытным или хотя бы съедобным. Ну а спустя какое-то время вы можете обнаружить себя в кафе с очень довольным лицом — хрумкающим сушеных сверчков, стейк из акулы, улиток и неизвестных моллюсков.

«Мясо верблюда оказалось на удивление мягким»

Анна побывала в 20 странах. В каждой поездке девушка старается получить максимум эмоций: например, не испугалась поплавать с акулами на Мальдивах, а в Гоа даже попробовала акулу на вкус. Некоторые эксперименты с местными продуктами или блюдами оставляют не самые приятные воспоминания, зато можно похвастаться попробованной экзотикой. Особенно если это что-то труднодоступное для наших широт: скажем, мясо и молоко верблюда (из него, кстати, даже делают шоколад).

— Мясо верблюда я попробовала по совету знакомых в ресторане Абу-Даби. Оно оказалось на удивление мягким. Я бы отнесла его ближе к баранине, а по текстуре напомнило говядину.

Пересиливать себя, чтобы попробовать это необычное блюдо, мне не пришлось. В той же поездке я попробовала еще и верблюжье молоко — оно нереально вкусное! Нежирное и напоминает топленое коровье.

Вообще, я люблю получать новые впечатления. Ну и хвастаться тем, что ела что-то такое, что очень сложно найти, — улыбается Аня.

«Больше всего понравилось мясо эму»

На счету Кати уже есть крутое достижение — кругосветка, за которую беларуска посетила 52 страны. По словам героини, для нее путешествия — это неотъемлемая часть жизни, где всегда есть место рискам. Это касается и экзотических блюд. Катя рассуждает так: привычную еду легко найти и дома, а шанс попробовать что-то уникальное упускать нельзя. Так, во время поездки по Австралии Катя попробовала мясо кенгуру и эму. Но, как говорится, был нюанс.

В Австралии мясо кенгуру продается и в магазинах

— Первые кенгуру, которых я увидела в Австралии, — это были мертвые тушки вдоль дорог, и запах был соответствующий. Поэтому, когда пришло время попробовать стейк из кенгуру, я сомневалась и тщательно обнюхивала темный кусок мяса, — улыбается героиня. — Мясо кенгуру очень специфическое. Вкус очень зависит от того, где и как оно было приготовлено. Я пробовала стейк в хорошем ресторане, а потом в кафе попроще. В первом случае мясо было сочным, ни на что не похожим по вкусу. А вот в кафе кусочки были твердыми. Но больше всего мне понравилось мясо эму — оно сладкое и очень нежное.

В составе дегустационного сета, который Катя заказала в одном из австралийских ресторанов, помимо мяса эму и кенгуру, еще были кусочки… хвоста крокодила.

Правда, по вкусу крокодил девушке совсем не понравился: ощущалось послевкусие болотной тины, да и жевать кусочки было сложно. Но об опыте беларуска не жалеет: решают яркие эмоции.

— Жизнь одна, так что советую пробовать все, что захочется. Но лучше всегда обращать внимание на условия приготовления блюда и место, где вы его пробуете. Я чаще всего выбираю заведения с хорошей репутацией среди местных жителей: если они ходят туда каждый день и зал всегда полон посетителей, это хороший знак. Во все поездки я на всякий случай беру с собой немного лекарств, хотя нежелательных последствий еще ни разу не было. А вот впечатлений я получила на всю жизнь!