Поддержать команду Zerkalo.io
  1. Вирусологи и инфекционисты: после «омикрона» появятся новые штаммы COVID-19
  2. С 17 января крупные торговые сети ввели скидку на некоторые товары. Кто сможет ее получить и как это будет работать
  3. Как Миша из Слонима основал сеть магазинов, которые до сих пор работают в 62 странах мира. Возможно, и вы там шопили
  4. В Алматы во время беспорядков погибли 160 человек, из моргов выкрали 41 тело
  5. «По собственному желанию». Третий зять Назарбаева попрощался со своей должностью
  6. Гонка преследования на Кубке мира по биатлону: Смольский вновь завоевал «бронзу»
  7. Торговля — про нюансы по скидкам, которые с 17 января введут для малообеспеченных, многодетных и пенсионеров
  8. В Западной Двине утонули два мальчика. Тело одного из них нашли спустя почти три недели
  9. На понедельник объявили оранжевый уровень опасности из-за сильного ветра. Порывы до 27 метров в секунду
  10. Лукашенко заявил, что операция ОДКБ в Казахстане была разработана им и Путиным в течение часа
  11. Новые данные по коронавирусу от Минздрава: заболеваемость растет
  12. Джоковича депортируют из Австралии
  13. Два зятя Назарбаева освобождены от занимаемых должностей
  14. В Минске хотят устроить концерт в честь «народного единства» и еще несколько «секретных» мероприятий


Все ждут Нового года и праздников: можно отдохнуть, вкусно поесть, провести время с близкими и повеселиться. На столах вечером 31 декабря появятся тарелки с оливье и другими майонезными салатами, жареной курицей, нарезками, прочей вкусной и часто малополезной едой. Между этими тарелками расположатся бокалы и рюмки с алкоголем, стаканы для запивания. Кто-то после боя курантов и посиделок будет танцевать, кто-то пойдет на елку, а кто-то — будет смотреть новогодние фильмы или спать. Но большинство людей 1 января и все последующие дни, насколько хватит «запасов», будет доедать наготовленное и продолжать отмечать. Как пережить праздники безопасно для здоровья? Или, если безопасно не вышло, как выйти из них максимально щадяще для организма? Спросили гастроэнтеролога и нарколога.

Фото: pexels.com
Фото: pexels.com

Лидия Тарасенко — эндоскопист-гастроэнтеролог в частной клинике Киева. До отъезда из Беларуси с 2012 по 2018 годы возглавляла отделение эндоскопии в РНПЦ онкологии и медицинской радиологии имени Н.Н. Александрова.

Гастроэнтеролог отмечает, что в рекомендациях по питанию в праздники не прозвучит ничего нового: чем более здоровую и сбалансированную еду по белкам, углеводам и жирам мы едим, тем лучше себя чувствуем. И это касается влияния не только ЖКТ, потому что в организме все взаимосвязано, и еда, которую мы съели, влияет на все. В Новый год также стоит есть умеренно.

— Ничего нового с метаболизмом в эти дни не происходит. Все принципы, которые работают 21 июня, работают и 31 декабря. Чем меньше переработанной пищи, тем лучше. Но если вам хочется съесть оливье с майонезом трехдневной давности, никто не вправе вам этого запрещать. Колбаса — тоже нездоровая еда, как и любое переработанное мясо. Если вы замените в оливье ее на язык, к примеру, это будет более здоровый выбор. Если мы говорим про красное мясо, согласно современным представлениям гастроэнтерологии, его тоже не стоит употреблять больше пары раз в неделю. Фрукты на новогоднем столе лучше заменить овощами, потому что фруктоза — один из видов сахара, но с клетчаткой.

Фото: ru.depositphotos.com
Фото: ru.depositphotos.com

Понятно, что любой добавленный сахар — это нехорошо: те же майонезы, кетчупы. Еще он часто есть в хлебе, даже если на упаковке написано «диетический» или «из отборного зерна». Всегда читайте состав: на первом месте идет то, чего больше всего в процентном соотношении, а дальше по уменьшению. Чем меньше ингредиентов, тем лучше. Чем больше муки первого сорта, тем хлеб более «пустой» — мука сделана из зернышка, в котором остались в основном углеводы. Если из цельного зерна (там еще есть зародыш с витаминами и жирами, белками, оболочка с клетчаткой и витаминами) — это наиболее здоровый для организма продукт.

Запивать еду не вредно, говорит медик о старом мифе, при этом важно, что вы пьете. К примеру, домашний компот будет лучше пакетированного сока, в котором много сахара, также хороший вариант — минеральная (нелечебная) или питьевая вода. Также работает система со стаканом воды перед едой, чтобы съедать меньше. При этом медик советует не пить через силу, а также помнить, что в объем выпитой жидкости входит не только сама вода: «В супе молекула воды точно такая же».

Вредно ли есть на праздники в большом количестве жирную пищу? Да, отмечает медик, но за 5 дней, скорее всего, с организмом ничего катастрофического не случится, если в целом вы питаетесь здорово.

— Все же мы переживаем не один Новый год, — шутит Лидия. — Мне бы не хотелось демонизировать майонез, что-то еще. Но есть очевидно вредные вещи: полинасыщенные жиры, алкоголь, фастфуд, продукты высокой переработки. Насколько это конкретно повредит вам или сократит вашу жизнь, никто, конечно, не знает. Если вы весь год ведете здоровый образ жизни, а три дня переедали — наверное, это значительно лучше, чем если вы каждую неделю ходите в рестораны быстрого питания.

Что делать, если переедание уже случилось

— Коронавирус с нами два года, и мы придумали какие-то вакцины. А похмелье и переедание с нами столько, сколько себя помнит человечество, и эффективных методов борьбы с ними нет — надо расслабиться и получать удовольствие, — говорит в шутку медик.

Многие пытаются спастись от переедания таблетками. Но помогают ли они?

— Нет, все это не работает — только на уровне плацебо, — отвечает врач. — К счастью, я не встречалась с побочными эффектами от приема ферментов, к которым относятся тот же мезим или фестал, потому что их любят назначать и они есть в аптечке у многих людей. На самом деле, наша поджелудочная вырабатывает ферментов с запасом примерно в 10 раз, поэтому никакие дополнительные ферменты не помогают, если, конечно, у вас нет внешнесекреторной недостаточности поджелудочной. Но можно говорить про улучшение перистальтики (это делают прокинетики, например, мотилиум) — да, еда переработается чуть быстрее.

Фото: pexels.com
Фото: pexels.com

Также неполезно долго хранить приготовленную еду — это касается «доеданий» всех салатов, картошки, котлет и других блюд, которые после празднования отправляются в холодильник, а потом время от времени достаются оттуда, пока кастрюли и тарелки с ними не опустеют.

— Чем быстрее еда попала после приготовления в организм, тем лучше. Хранить в холодильнике каши, супы, котлеты сутками неполезно, хотя это, конечно, не убивает, — отмечает Лидия.

Какое количество алкоголя будет безопасным и что лучше пить?

По словам врача, безопасной дозы алкоголя не существует. Однако есть рекомендации: мужчине не больше двух шотов в день, женщине — не больше одного (в одном шоте содержится 10−15 граммов чистого алкоголя). Также менее вредно будет сухое вино или шампанское — в нем нет добавленного сахара, в отличие от сладкого и полусладкого.

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Медик развеяла некоторые мифы. К примеру, что выпитый алкоголь нужно закусывать, чтобы меньше пьянеть.

— Меньше пей — меньше будешь пьянеть. Тут все просто. Да, еда, особенно жирная, замедляет всасывание алкоголя. Но все, что вы выпьете и положите в себя, все равно всосется, но позже, поэтому при закусывании вы получите больше токсинов. Плюс алкоголь тормозит перистальтику — еда, если человек перебрал накануне, плохо переваривается и начинает гнить. Потом может появиться тошнота и рвота.

Самый здоровый вариант в этом случае — не есть после выпитого алкоголя совсем. Конечно, он малоприменим на практике. Поэтому, отмечает врач, безопаснее пить меньшими объемами и реже, чтобы организм успевал посылать сигналы «все, мне хватит».

Еще один миф — нет разницы в том, какой алкоголь и в какой последовательности вы пьете. То есть вреда от «понижения градуса» на самом деле нет.

— Неважно, смешиваете вы алкоголь (запиваете вино пивом или пиво вином) или нет, — важна доза спирта, которая поступила в организм. И сегодня есть довольно неплохие доказательства этому. Но у всех очень разные способности перерабатывать алкоголь, также организму неважно, любите вы вино или виски. Конечно, от второго вы опьянеете быстрее, но речь о пересчете количества на граммы алкоголя. Кстати, много мифов про пользу красного вина. Было исследование на мышках, которых кормили ресвератролом (то самое полезное вещество в красном вине), отчего снижался риск развития некоторых заболеваний. На людях таких исследований не проводили. Но если экстраполировать данные, человеку нужен 1 грамм вещества в сутки для тех же результатов — в пересчете на вино это 500−750 литров в день. Поэтому пользы в нем никакой нет.

Как отходить после праздников?

Медик отмечает, что можно увеличить количество физической активности, но точно не стоит этого делать с похмелья.

— Если вы вчера приняли на грудь и утром вас мучает чувство вины, поэтому вы решили отжаться — лучше подождать с этим. Вы перегрузите организм: он и так в интоксикации, а вы ему еще и физнагрузку! Лучше пить побольше воды, есть кисломолочные продукты. В аптеках существует огромное количество препаратов, которые позиционируются как растительные и безвредные. Но нет ничего безвредного, а доказательств, что препараты на самом деле работают (или до какой-то степени работают) на сегодня мало, — говорит медик и подтверждает, что лучше в такой ситуации открыть баночку огурцов, помидоров и по старинке пить рассол, тут важно не перебрать с суточной дозой соли.

Хочется донести, что легких путей и лайфхаков нет, но ограничивать людей и запрещать что-то нельзя. Мы все равно из этой жизни не выберемся живыми, но понимать, что ты делаешь, значительно честнее, чем не понимать и обманывать себя, что один майонез полезнее другого, раз в нем меньше жира, — шутит врач. — Поэтому дозируйте, расслабьтесь и проведите праздники, как вам хочется.

Как безопасно праздновать — советы врача-нарколога

Мы также поговорили с одним из минских врачей-наркологов. Специалист попросил на называть его имени и названия медцентра, в котором работает.

По словам нарколога, в Беларуси ежегодно около 1500 человек умирает от случайных смертельных отравлений алкоголем — это происходит значительно чаще, чем от передозировок наркотиками. К тому же у человека, выпившего слишком много, есть риск попасть в другие неприятные и опасные ситуации. В новогодние праздники этот риск выше.

— Звучит нелепо, но на самом деле можно упиться до смерти. Кроме того, повышается вероятность получить травму, ведь опьянение сопровождается нарушением координации движений, ну и всеми вытекающими последствиями. В 80% случаев люди попадают в травматологическое отделение в состоянии алкогольного опьянения.

Фото Reuters
Фото Reuters

Врач-нарколог тоже обращает внимание на то, что безопасных доз алкоголя нет. Но можно подходить к этому вопросу с умом, пить в меру.

— Главное — не упиться. Если упился — не смог сохранить контроль. Если не впервой такая история, наверное, это повод обратиться за консультацией в врачу, — говорит специалист. — Самое опасное в этой ситуации — потерять контроль, а отсюда может быть и утрата некого статуса лица, и утрата здоровья, тут же и петарды, и мороз, который можно не пережить и замерзнуть, и чрезмерное потребление еды, что потом может выразиться обострением хронических заболеваний (если они есть) или дискомфортом.

Для тех, кто хочет «встретить и провести» Новый год безопасно, врач приводит несколько простых правил. Особенно они подходят тем, кто отмечает не дома или любит после застолья идти на елку, пускать салюты или взрывать петарды.

— Пей сидя — вероятность получить травму за столом меньше, чем у стойки. Если ищете питейное заведение, лучше выбирать вариант со столиками. Совмещай алкоголь с горячими напитками (суп, бульон, чай или кофе). Они помогают запустить процесс вытрезвления и держаться в тонусе. После последней дозы алкоголя оставайся час-полтора на месте, лучше пообщайся с кем-нибудь, потанцуй, попей чаю с тортом. По истечении часа после выпитого ты сможешь реально оценивать свои возможности к передвижению: сможешь идти сам или лучше «прикинуться мертвым», чтобы поспать там, где находишься, — отмечает врач. Также, если человек сильно выпил, при этом находится дома или в компании друзей, лучше отложить продолжение гуляний на улице и пойти спать. Сон помогает «перебравшему» трезветь, что повышает уровень безопасности, — добавляет медик и приводит еще одно правило. —  Доберись домой безопасно, это реальнее сделать на такси (лучше отложить деньги на поездку заранее). Этим исключишь вероятность травматизма, попадания в конфликт или незапланированной поездки в милицию за нахождение в общественном месте в нетрезвом виде.

Как щадяще выходить из похмелья?

Длительный марафон с употреблением алкоголя, что может происходить в праздничные дни, обычно опаснее для тех, у кого есть хронические заболевания.

— Состояние похмелья вряд ли у здорового человека вызовет желание еще выпить. Но некоторые определяют, что, похмелившись с утра, становится легче. Если новая доза алкоголя облегчает состояние, это уже повод пообщаться со специалистом. Эффективно снять симптомы, ту же головную боль, вполне поможет водорастворимый аспирин с хорошим обезболивающим, например, ибуфеном ультра. Вместе они точно облегчают состояние. Если нет — высока вероятность, что нужно обращаться в специализированную наркологическую службу. Состояние отмены алкоголя может быть опасно, от передозировок алкоголя и последствий его приема люди реально могут умереть. Предупредить инсульт и гипертонический криз на фоне отмены алкоголя значительно легче, чем их лечить впоследствии.

Фото: pexels.com
Фото: pexels.com

Сильно или слабо человек напился — индивидуальные моменты, комментирует медик. Он советует тем, кто периодически пьет алкоголь, ввести за правило посещать врача.

— Нужно проходить «техосмотр», проходить тестирование на предмет зависимости. В общении с врачами сферы психического здоровья (психиатры, наркологи, психотерапевты) всегда интересно и есть что узнать новое, даже о себе, — отмечает врач. — Организм любой алкоголь воспринимает как спирт, что бы мы ни принимали (мартини, водка или виски), поэтому, если принято решение в праздники пить алкоголь, важно, чтобы это было нетоксично (более дорогой алкоголь обычно ассоциируется с более качественным) и приятно. На самом деле, в жизни и так хватает неприятных вещей. Безопасного Нового года и Рождества!