Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Украинские пограничники отреагировали на «предупреждение» беларусских: «Лучше бы они предупредили свою главную провокацию»
  2. Пропаганда пыталась очернить Польшу — но, похоже, тем самым признала, что в Беларуси есть концлагеря и «фабрика смерти». Вот в чем дело
  3. Похоже, Лукашенко уже начал свою предвыборную кампанию. Перед каждыми выборами он делает одно и то же — вспоминаем, что именно
  4. Лукашенко опять пожаловался на беларусов. Что на этот раз
  5. Глава Минфина так рассказал в парламенте о ситуации с госдолгом, что «возбудил» Гайдукевича — депутат придумал, как не возвращать займы
  6. В Минобре всерьез взялись за стихийные очереди для проставления апостиля
  7. Путин хочет создать коалицию стран, которую будет позиционировать как альтернативу НАТО. Вот на кого, кроме Северной Кореи, он рассчитывает
  8. «К сыновьям Лукашенко три раза в день подбегает кто-то с палкой, бьет и убегает». Поговорили с необычным «решалой» проблем в Беларуси
  9. «Честно? Всю Украину надо забирать». Поговорили с экс-вагнеровцем, который после мятежа Пригожина жил в Беларуси и вернулся на войну
  10. КГБ теперь требует переводить «компенсации» за донаты одному государственному центру. Рассказываем, что за он и куда идут деньги
  11. В Минске за час вылилась четверть месячной нормы дождей. Что натворила пролетевшая над Беларусью буря
  12. Прослушивали, похищали рукописи, избили, заставили эмигрировать и поливают грязью сейчас. Как власти издевались над Василем Быковым


Столичным школьникам в столовой подают пельмени, приготовленные по особой рецептуре. Чем они отличаются от магазинных, БЕЛТА рассказала директор Комбината школьного питания города Минска Надежда Лукашевич.

Фото использовано в качестве иллюстрации
Фото использовано в качестве иллюстрации

Спикер подчеркнула, что это блюдо «очень нравится детям». У школьных пельменей особая рецептура. Производитель исключил лишнюю соль, поработал над качеством блюда.

— Это не массовое производство, это особые пельмени. Такие пельмени не купишь в магазине. Все отмечают, что они действительно вкусные, у них интересная форма. И самое главное, что у нас чистые тарелки в день, когда мы предлагаем пельмени, — обратила внимание директор комбината.

На сайте Министерства образования размещен информационный сборник технологических карт блюд и изделий для школьного питания. В них подробно расписана технология приготовления блюда, его итоговый внешний вид, срок годности и условия хранения, а также пищевая ценность. Есть в сборнике и пельмени от столичного Комбината школьного питания.

«Пельмени замороженные освобождают от упаковки, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг полуфабриката 4 л воды, соль согласно рецептуре), доводят до кипения, аккуратно перемешивают и продолжают варить при слабом кипении 5−7 мин до готовности. Допускается приготовление в пароконвектомате в соответствии с технологической документацией на данное оборудование. Готовые пельмени извлекают из бульона и заправляют маслом растительным. При приготовлении в массовом количестве допускается при хранении пельменей добавлять небольшое количество бульона», — инструктирует технологическая карта.

По ней, пельмени подают со сметаной или со сливочным маслом, или со сливочным маслом и сыром, или с соусом при наличии разработанной и утвержденной технологической документации.

«Мясной фарш — однородный, мягкий, сочный», — описывается начинка.

Минский Комбинат школьного питания также совместно с Научно-практическим центром Национальной академии наук по продовольствию разработал соус для школьного питания, который назвали «Сказка». Это так называемый детский кетчуп, который предлагают ребятам в столовых.